Việc phân bổ năng lượng trong các bữa ăn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Theo nghiên cứu từ Giáo sư Marta Garaulet tại Đại học Murcia, Tây Ban Nha, thời gian và cách thức tiêu thụ thực phẩm có thể tác động đáng kể đến cơ thể. Điều mà các nhà khoa học nhấn mạnh là nên tránh biến bữa tối thành bữa chính trong ngày. Những người tập trung phần lớn lượng calo vào buổi tối thường dễ gặp phải nhiều vấn đề về sức khỏe.

Các kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nạp quá nhiều năng lượng vào buổi tối có mối liên hệ chặt chẽ với nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường loại 2, huyết áp cao cũng như mức độ viêm nhiễm tăng lên. Nguyên nhân một phần nằm ở sự thay đổi của đồng hồ sinh học. Vào ban sáng, cơ thể hoạt động hiệu quả hơn trong việc chuyển hóa dưỡng chất. Tuy nhiên, khi bước sang buổi tối, các cơ quan như gan hay tuyến tụy làm việc kém hiệu quả hơn, dẫn đến tình trạng đường huyết tăng cao và kéo dài sau bữa ăn. Ngoài ra, hormone melatonin xuất hiện vào ban đêm cũng ảnh hưởng xấu đến khả năng điều chỉnh insulin.

Với những phát hiện này, chuyên gia Garaulet khuyến nghị nên xây dựng thói quen ăn uống hợp lý. Bữa sáng và bữa trưa nên được chú trọng hơn cả, cung cấp đầy đủ protein, chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu. Đến bữa tối, bạn sẽ không còn cảm giác thèm ăn nhiều và có xu hướng chọn lựa thực phẩm lành mạnh hơn. Nếu cảm thấy đói vào buổi tối, hãy ưu tiên các loại thực phẩm ít calo nhưng giàu chất xơ như rau củ, trái cây hoặc cá nướng. Thói quen này không chỉ giúp giảm cân mà còn cải thiện đáng kể chỉ số sức khỏe như đường huyết và cholesterol.

Chế độ ăn uống hợp lý không chỉ góp phần duy trì vóc dáng mà còn bảo vệ sức khỏe lâu dài. Việc điều chỉnh khẩu phần ăn sao cho phù hợp với nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể là một bước đi thông minh, mang lại lợi ích to lớn cho cuộc sống hàng ngày. Hãy bắt đầu bằng việc dành nhiều sự quan tâm hơn đến bữa sáng và bữa trưa, đồng thời hạn chế tiêu thụ thực phẩm nặng vào buổi tối để đảm bảo một cơ thể khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái.