Un joven reconocido como ‘Chef en proceso’ logró salvarse de la eliminación en el programa culinario MasterChef Celebrity 2025 Generaciones con una receta especial: un chile relleno denominado "de lujo". Este platillo, cargado de significado sentimental, fue uno de los primeros que le enseñaron a preparar su madre y simboliza momentos familiares. Durante la evaluación, los jueces destacaron tanto sus aciertos como áreas de mejora, ofreciendo críticas constructivas que marcaron su trayectoria en la competencia.

Isaías Espinoza, de tan solo 23 años, ha cautivado a millones con su talento culinario en redes sociales, acumulando más de 3 millones de seguidores en Instagram y casi 13 millones en TikTok. En el desafío televisivo, preparó un chile relleno de carne molida y queso Oaxaca, sazonado con ingredientes tradicionales mexicanos. El chef Adrián Herrera mencionó que este plato tenía calidad para servirse en restaurantes de prestigio, mientras que Zahie Téllez sugirió moderar el uso de crema para no opacar otros sabores.

El proceso de elaboración comenzó con una salsa preparada licuando tomates, ajos y chiles chipotles adobados. La carne molida se cocinó junto con cebollas, zanahorias y papas, todo condimentado con especias clásicas como orégano y ajo en polvo. Los chiles poblanos fueron asados y pelados cuidadosamente antes de ser rellenados con el picadillo y queso Oaxaca rallado.

Posteriormente, estos chiles fueron capeados utilizando una técnica especial donde las claras de huevo se batieron hasta alcanzar un punto firme antes de incorporar las yemas. Esta mezcla ligera aseguraba que los chiles quedaran crujientes por fuera y jugosos por dentro tras freírlos en aceite caliente. Finalmente, se sirvieron sobre una base de salsa de tomate espesa, acompañada de guarniciones como arroz blanco o ensaladas frescas.

Con esta presentación magistral, Isaías demostró no solo habilidades técnicas, sino también una conexión emocional profunda con su herencia gastronómica. Su actuación en MasterChef Celebrity México Generaciones refuerza su posición como una nueva estrella emergente en el mundo de la cocina digital y profesional.