Ubicado en Pinheiros, el Santana Bar ha diseñado una nueva carta de cócteles autorales inspirándose en los tonos de la paleta Pantone. Bajo la dirección del actual jefe de barra, Vinícius Demian, y en colaboración con el aclamado bartender Gabriel Santana, este proyecto combinó técnica avanzada, tecnología y conocimientos científicos. Entre las novedades destacan creaciones como el Aventurine y el Melted Butter, ambos elaborados con ingredientes únicos que incluyen hierbas exóticas, licores internacionales y técnicas de clarificación.

Un Viaje a Través de los Sabores Modernos

En un otoño lleno de colores vibrantes, el Santana Bar en Pinheiros presentó oficialmente su innovadora carta de cócteles para 2025. La creación estuvo liderada por dos talentos excepcionales: Vinícius Demian, el actual jefe de barra, y Gabriel Santana, reconocido bartender premiado. Durante meses, estos expertos se sumergieron en un proceso creativo meticuloso donde mezclaron arte culinario con ciencia moderna. El resultado es una lista extensa de bebidas originales, entre las cuales destaca el Aventurine, un cóctel sofisticado que combina yerba mate, Don Julio, Tanqueray, vino verde, Lillet, vermut seco, jarabe de clorofila con pera y tomillo, y aceite de pesto clarificado. Otro favorito es el Melted Butter, una fusión armoniosa de Johnnie Walker Gold Label, licor herbal infundido con maracuyá, cáscara de limón, raíz de gentiana y pepino.

Desde la perspectiva de un periodista, esta iniciativa demuestra cómo la coctelería contemporánea puede ser tanto un arte como una ciencia. Al integrar técnicas avanzadas con ingredientes tradicionales, el Santana Bar redefine lo que significa disfrutar un buen cóctel. Para los lectores, esta noticia no solo ofrece una invitación a explorar nuevos sabores, sino también a valorar la creatividad detrás de cada receta.