Gemeinsam Genießen: Babs Zobls Rezepte für ein perfektes Picknick

Stell dir vor, du sitzt an einem sonnigen Tag auf einer grünen Wiese, umgeben von guten Freund:innen und köstlichem Essen. Das Lachen und die fröhlichen Gespräche vermischen sich mit dem Duft von frisch zubereiteten Speisen. In solchen Momenten wird deutlich, wie wertvoll gemeinsames Essen und die Verbundenheit mit anderen sind.

Entdecke die Freude am gemeinsamen Genuss mit Babs Zobls Picknick-Rezepten

Regionale Zutaten und saisonale Frische für ein perfektes Picknick

Babs Zobl, die Gewinnerin des Austrian Foodblog Awards 2022, weiß genau, was ein gelungenes Picknick ausmacht. Für sie steht vor allem Unkompliziertheit im Vordergrund. Die Vorbereitung sollte einfach sein, damit man vor Ort nur noch auspacken und genießen muss. Frisches, saisonales Obst und Gemüse sind ein Muss, aber auch eine Vielfalt an Texturen und Geschmacksrichtungen, von cremigen Dips bis hin zu knusprigem Brot und sauren Elementen wie eingelegten Radieschen, sorgen für Abwechslung. Und natürlich darf auch etwas Süßes nicht fehlen.Die Qualität der Lebensmittel ist für die 26-jährige Foodfotografin und -stylistin von großer Bedeutung. Daher empfiehlt sie, beim Einkauf besonders aufmerksam zu sein. In Wien, ihrer Wahlheimat, schwärmt Babs Zobl von den zahlreichen Märkten wie dem Brunnenmarkt, dem Karmelitermarkt und dem Kutschkermarkt. Dabei betont sie auch die Wichtigkeit, sich mit den Anbieter:innen auszutauschen. "Beim Marktplausch erfährt man, woher die Lebensmittel kommen, welche Sorten gerade Saison haben, und erhält nebenbei auch oft praktische Tipps zur Zubereitung", so die Slow-Food-Köchin.

Rezepte für ein gelungenes Picknick-Erlebnis

In ihrem Buch "Food & Friends" findet man nicht nur über 60 Rezepte zum gemeinsamen Schlemmen und Genießen, sondern auch eine Auswahl an regionalen Produzent:innen aus Wien und Umgebung. Drei ihrer Lieblingsrezepte für ein perfektes Picknick teilt Babs Zobl exklusiv mit uns.

Weißer Bohnendip mit Tahini

Dieser cremige Dip ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus weißen Bohnen, Tahini, Zitrone und Gewürzen ergibt einen aromatischen Genuss, der perfekt zu Gemüsesticks, Brot oder Crackern passt. Dank der proteinreichen Zutaten hält der Dip lange satt und versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen.

Tomaten-Tartelettes mit Ziegenkäse

Diese kleinen Tartelettes sind nicht nur ein Hingucker auf deinem Picknick-Tisch, sondern auch ein wahrer Geschmacksexplosion. Der cremige Ziegenkäse harmoniert wunderbar mit den süßen Kirschtomaten und dem knusprigen Strudelteig. Dank der überschaubaren Zutaten und der einfachen Zubereitung lassen sich die Tartelettes perfekt vorbereiten und vor Ort nur noch fertig backen.

Kimchi-Pancake mit Zitronenmayo und sauren Radieschen

Für dieses Gericht musst du zwar etwas mehr Zeit einplanen, aber der Aufwand lohnt sich definitiv. Der würzige Kimchi-Teig, die frische Zitronenmayo und die knackigen, eingelegten Radieschen ergeben zusammen ein geschmackliches Feuerwerk. Die Radieschen können sogar schon Tage im Voraus zubereitet werden, sodass du am Picknick-Tag nur noch den Pancake braten musst.Egal, ob du dich für einen der drei Vorschläge oder eine Mischung aus allen entscheidest - mit Babs Zobls Rezepten wird dein nächstes Picknick garantiert ein unvergessliches Erlebnis voller Genuss und Gemeinschaft.