Köstliche Möglichkeiten: Wie man aus Lebensmittelresten Leckereien zaubern kannAnsbach, 15. August 2024 - Mit einfachen Mitteln können kreative Köche aus übriggebliebenen Lebensmitteln schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte zaubern. Um die Verschwendung wertvoller Ressourcen zu verringern, lädt das Klimaschutzmanagement des Landkreises Ansbach die Bürger dazu ein, ihre Rezeptideen einzureichen und sich so an der Kampagne "Beste Reste" zu beteiligen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verwandeln Sie Ihre Essensreste in etwas Neues!

### Reduzierung von Lebensmittelabfällen im FokusDas Klimaschutzmanagement des Landkreises Ansbach möchte mit seiner Kampagne "Beste Reste" die Bürger dazu anregen, Lebensmittelreste kreativ zu verwerten und so die Menge an Abfällen zu senken. Laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft werden in deutschen Privathaushalten jährlich pro Kopf etwa 78 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen - obwohl viele davon noch genießbar wären. Damit einhergehend werden wertvolle Ressourcen wie Ackerfläche, Energie, Wasser und Rohstoffe verschwendet."Jedes weggeworfene Lebensmittel bedeutet eine Verschwendung wertvoller Ressourcen. Wir möchten möglichst viele Menschen dazu inspirieren, aus übriggebliebenen Lebensmitteln neue Gerichte zu kreieren", erklärt Klimaschutzmanagerin Lena Navarro Ortiz. "Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wir freuen uns auf viele spannende und schmackhafte Rezeptideen."### Kreative Rezepte für eine nachhaltige ZukunftUm die Bevölkerung für das Thema zu begeistern, ruft das Klimaschutzmanagement alle Bürger auf, ihre bewährten Kochrezepte rund um die Verwertung von Lebensmittelresten einzureichen. Eine Auswahl der Einreichungen wird anschließend in einem Rezeptbuch veröffentlicht. "Jeder von uns kann dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Nun wollen wir die Kreativität der Gemeinschaft nutzen und Ideen sammeln, damit künftig weniger Lebensmittel in der Abfalltonne landen", so Landrat Dr. Jürgen Ludwig.Alle Bürger sind eingeladen, ihre Rezepte mit Bild bis zum 24. September 2024 auf der Internetseite www.klimaschutz-landkreis-ansbach.de unter der Rubrik "Mitmachen" einzureichen. Um den eingereichten Gerichten eine persönliche Note zu verleihen, werden zusätzlich der Name des Einsenders sowie dessen Wohnort veröffentlicht.### Von knusprigen Brotaufläufen bis hin zu leckeren SmoothiesDie Kampagne "Beste Reste" möchte zeigen, dass aus vermeintlichen Essensresten echte Leckereien entstehen können. Ob knuspriger Brotauflauf, leckerer Reissalat oder gesunde Smoothies - die Möglichkeiten sind vielfältig. Landrat Dr. Jürgen Ludwig betont: "Wir möchten die Kreativität der Gemeinschaft nutzen und Ideen sammeln, damit künftig weniger Lebensmittel in der Abfalltonne landen."Teilnehmer, die ihre Rezepte einreichen, nehmen zusätzlich an einer Verlosung des fertigen Rezeptbuchs sowie von Fairtrade-Kochschürzen teil. Für Fragen steht Klimaschutzmanagerin Lena Navarro Ortiz zur Verfügung.