Entdecken Sie den vielseitigen Mollykuchen: Ein Rezept aus der DDR-Backkunst

Das Wochenende steht vor der Tür und für viele Deutsche bedeutet das: Zeit zum Backen! Ob Sonnabend oder Sonntag, in vielen Haushalten wird gerne der Ofen angeworfen, um leckere Kuchen und Gebäck zuzubereiten. Wie wäre es dieses Mal mit einem besonderen Rezept aus der DDR-Backkunst? Wir haben für Sie den Mollykuchen ausgegraben - einen abwechslungsreichen Blechkuchen, den Sie so garantiert noch nicht gekannt haben.

Ein Blechkuchen, drei Varianten - der Mollykuchen begeistert mit Vielfalt

Mollykuchen: Ein Klassiker aus der DDR-Backkultur

Der Mollykuchen ist ein wahrer Klassiker der DDR-Backkunst. Dieser Blechkuchen besteht aus einem Knetteig, der mit einer leckeren Creme aus saurer Sahne, Marmelade und Weinbrand verfeinert wird. Darauf kommen dann je nach Geschmack gehackte Kirschen, geriebene Äpfel oder Korinthen. Das Besondere: Mit einem Kniff können Sie sogar drei verschiedene Varianten auf einem Blech backen und so Ihre Gäste mit einer abwechslungsreichen Kaffeetafel begeistern.

Einfach, aber unwiderstehlich: Die Zutaten für den Mollykuchen

Die Zutaten für den Mollykuchen sind denkbar einfach. Für den Teig benötigen Sie Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker, Eier, Milch und etwas Salz sowie Vanillezucker. Für die cremige Füllung kommen saure Sahne, Marmelade, Eier, Stärke und optional etwas Weinbrand oder Rum zum Einsatz. Und für den Belag können Sie je nach Vorliebe gehackte Kirschen, geriebene Äpfel oder Korinthen verwenden. Mit diesen einfachen Zutaten zaubern Sie einen Blechkuchen, der nicht nur lecker, sondern auch vielseitig ist.

Drei Kuchen in einem: Der Trick mit dem Mollykuchen

Der besondere Clou beim Mollykuchen ist, dass Sie gleich drei verschiedene Varianten auf einem Blech backen können. Dafür teilen Sie den Teig einfach in drei Teile und belegen jeweils ein Drittel mit einer anderen Zutat. So erhalten Sie am Ende drei Kuchen in einem - eine tolle Idee für Ihre nächste Kaffeerunde! Ob mit Kirschen, Äpfeln oder Korinthen, der Mollykuchen begeistert mit seiner Abwechslung.

Backen wie zu DDR-Zeiten: Das Rezept für den Mollykuchen

Lassen Sie uns nun gemeinsam loslegen und den Mollykuchen backen! Zuerst bereiten Sie den Knetteig zu, indem Sie Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen. Nach und nach kommen dann die Eier dazu. Mehl und Backpulver werden ebenfalls eingearbeitet, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen drücken Sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und formen einen leichten Rand.Nun geht es an die Creme-Zubereitung. Saure Sahne, Marmelade, Eier und Stärke werden zu einer glatten Masse verrührt. Wer mag, kann auch etwas Weinbrand oder Rum unterheben. Diese Creme verteilen Sie dann gleichmäßig auf dem Teigboden.Jetzt kommt der Clou: Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen in drei Teile teilen und jeweils ein Drittel mit einer anderen Zutat belegen - zum Beispiel mit gehackten Kirschen, geriebenem Apfel oder Korinthen. So erhalten Sie am Ende drei verschiedene Kuchen auf einem Blech. Alternativ können Sie den gesamten Kuchen mit einer einzigen Zutat bestreuen.Dann ab in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für etwa 30 Minuten. Heraus kommt ein köstlicher Blechkuchen, der warm oder kalt serviert werden kann. Perfekt dazu passt frisch aufgeschlagene, gezuckerte Sahne oder eine Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!