"Disfruta de estas galletas navideñas deliciosas en tu hogar"

Ingredientes

En las galletas de mantequilla y limón, utilizamos 250 g de mantequilla, 220 g de azúcar, 5 g de sal, 3 huevos tamaño L a temperatura ambiente y la ralladura de 1 limón. Además, necesitamos 500 g de harina de repostería y 1 huevo para dorar.

Los ingredientes son simples, pero combinados de manera adecuada, resultan en galletas irresistibles. La mantequilla da un sabor rico y cremoso, mientras que el limón aporta un toque cítrico especial.

Preparación Paso a Paso

Primero, colocamos el azúcar y la mantequilla en un recipiente a temperatura ambiente. Luego, batimos con una batidora de varillas hasta obtener una textura cremosa y esponjosa. Agregamos los 3 huevos y la sal y seguimos batiendo un poco más. Rallamos la piel del limón cuidadosamente para evitar la parte banca.

Después, agregamos la harina poco a poco y removermos hasta obtener una masa suave y homogénea. Dividimos la masa en dos partes iguales y envuélvelas en film. Las guardamos en el frigorífico durante 2 horas.

Precalentamos el horno a 180º C y preparamos las bandejas cubriendolas con papel sulfurizado o engrasándolas con mantequilla. Enharinamos la superficie y estiramos cada porción con el rodillo. Debido a que la masa es pegajosa, trabajamos en cantidades pequeñas en una superficie fría. Estiramos las porciones hasta un grosor de unos 8 mm y recortamos las galletas con cortadores navideños.

Batemos el huevo ligeramente y lo usamos para pintar las galletas un poco. Esto les da un toque más estético al dorado. También podemos decorar las galletas con un poco de azúcar perlado, si lo deseamos.

Horneamos las galletas durante 8-10 minutos en la mitad del horno. Retiramos cuando se hayan dorado y las dejamos enfriar durante unos minutos en una rejilla antes de guardarlas o servirlas.

Consejos

Mezcla los ingredientes solo hasta que estén bien integrados. Un amasado excesivo puede hacer que las galletas pierdan su textura suave y tierna. Enfriar la masa durante al menos 1 hora facilita el trabajo y ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado. Usa cortadores de galletas del mismo tamaño y grosor para que se horneen de forma pareja.

Calculo de Tiempo

Hemos trabajado 2 horas y 28 minutos para que puedas disfrutar de esta receta. Esto incluye 38 minutos de cocción, 30 minutos para hacer y editar las fotos, 45 minutos para redactar y 35 minutos para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales. Además, hemos dedicado tiempo a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes y responder a las dudas.