Un proyecto innovador busca resaltar los beneficios de una dieta tradicional adaptada a las necesidades actuales. A través del programa MoreMedDiet, se promueve un enfoque moderno hacia la alimentación mediterránea, con énfasis en su impacto positivo sobre la salud y el medio ambiente. Este esfuerzo conjunto pretende educar a la población sobre cómo integrar estos principios nutricionales en la vida cotidiana, especialmente entre los más jóvenes. En este contexto, se han diseñado guías prácticas que incluyen recetas seleccionadas de diversas culturas mediterráneas.

Entre las propuestas gastronómicas destacan platos representativos de varios países ribereños. Por ejemplo, Italia ofrece creaciones como albóndigas vegetales y una variante de hummus adaptada al estilo mediterráneo. Desde Portugal llegan opciones como pescado a la brasa y envolturas de pescado ahumado, mientras que España contribuye con clásicos refrescantes como gazpacho o ensaladas variadas. Turquía y Francia también participan con platillos como falafel y ratatouille con toques locales. Estas selecciones buscan no solo preservar sabores tradicionales sino también optimizar sus valores nutricionales mediante técnicas avanzadas de preparación.

Para el año 2026, MoreMedDiet presentará cinco recetas emblemáticas que combinen innovación y bienestar. Estas propuestas utilizarán exclusivamente ingredientes regionales, priorizando productos agrícolas sostenibles y libres de pesticidas. Además, incorporarán compuestos bioactivos derivados de residuos agrícolas para maximizar sus propiedades funcionales. Los investigadores emplearán tecnologías punta que reduzcan tanto el procesamiento excesivo como el impacto ambiental, siguiendo los lineamientos de la economía circular. Esta iniciativa cuenta con el apoyo de instituciones académicas y científicas de toda la región mediterránea, trabajando juntas bajo financiamiento europeo para fomentar hábitos responsables y saludables.

El conocimiento compartido y la colaboración internacional son pilares fundamentales para transformar nuestra relación con la comida. Proyectos como MoreMedDiet inspiran cambios significativos hacia estilos de vida equilibrados, promoviendo tanto el cuidado personal como el respeto por nuestro entorno natural. Esta visión conjunta demuestra que al trabajar juntos podemos construir un futuro más justo y sostenible para todos.