A veces nos obsesionamos con aprender técnicas culinarias complejas, olvidando que lo más importante para cocinar y alimentarnos mejor es conocer los productos y sus características. Afortunadamente, existen eventos como Etiqueta Negra, la feria que convertirá a Pontevedra en la capital del gourmet gallego durante unos días.

Descubre los sabores únicos del gourmet gallego en un solo lugar

Una amplia variedad de productos de alta calidad

Etiqueta Negra es una feria que reúne a más de un centenar de expositores, quienes presentarán 20 novedades gastronómicas. Podrás encontrar una infinidad de delicias, desde vinos, licores y cervezas hasta mermeladas, miel, galletas, tartas, dulces, helados, aceites, quesos, patés, carnes, embutidos, conservas, setas, verduras, algas, salsas y aderezos, e incluso propuestas veganas. Todos ellos han sido cuidadosamente seleccionados por su singularidad, originalidad y máxima calidad.

Zona de Catas: una experiencia sensorial

Una de las zonas más destacadas de la feria es la Zona de Catas, donde podrás degustar y conocer de primera mano los beneficios y cualidades de los productos. Las catas, que se suceden a lo largo del día en turnos de 30 minutos, son muy concurridas y te permitirán aprender directamente de los productores.

Espazo Etiqueta: formación y talleres

Otra de las áreas que no puedes perderte es el Espazo Etiqueta, donde se llevan a cabo actividades de formación, presentaciones especiales de productos y talleres de cocina. Aquí tendrás la oportunidad de poner manos a la obra y aprender nuevas recetas, como la empanada de xoubas de Ces, las albóndigas chinas de perlas al vapor o la elaboración de macarons y petit fours.

Showcookings con chefs de renombre

Además de la amplia oferta gastronómica, Etiqueta Negra también contará con una intensa programación de showcookings protagonizados por reconocidos chefs y nuevas promesas de la cocina gallega. Destaca la participación de Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau, distinguido con dos Estrellas Michelin y una Verde, quien preparará platos con ingredientes autóctonos como la avena negra, los nabos y las flores y plantas de la huerta.

Horarios y acceso

Etiqueta Negra se celebrará del 9 al 11 de noviembre en el Recinto Ferial de Pontevedra. La feria permanecerá abierta con horario ininterrumpido los sábados y domingos de 11:00 a 21:00 horas, y el lunes de 11:00 a 20:00 horas. La entrada cuesta 3 euros por día, pero también puedes adquirir un pase para los tres días por 5 euros.