La preparación culinaria tradicional es un arte que combina ingredientes simples para crear platos memorables. Durante la Semana Santa, una receta destacada es la tortilla de bacalao, que mezcla sabores intensos y texturas únicas. Este platillo se ha convertido en un símbolo gastronómico especial durante la época cuaresmal.

Este delicioso manjar comienza con la selección cuidadosa de los ingredientes principales. Se utiliza bacalao previamente desalado, lo que facilita su preparación al evitar procesos extensos de remojo. Este ingrediente estrella se complementa con pimientos verdes frescos, huevos y condimentos esenciales como pimienta negra molida. La clave radica en el equilibrio entre estos elementos, donde cada uno aporta su sabor distintivo sin opacar al resto.

Cuando hablamos de cocina tradicional, no solo nos referimos a técnicas o listas de ingredientes; también estamos hablando de herencia cultural. Preparar una tortilla de bacalao significa conectar con generaciones anteriores que compartieron estas mismas costumbres alimentarias durante fechas religiosas importantes. Este tipo de recetas refuerza la importancia de mantener vivas nuestras raíces mientras celebramos momentos significativos del año.

Adoptar prácticas culinarias ancestrales nos conecta con nuestra historia colectiva y fomenta valores como la familia y la comunidad. Además, explorar nuevas formas de cocinar clásicos nos permite innovar dentro de nuestras propias tradiciones, creando experiencias únicas en torno a la mesa.