Ingwer selbst anbauen: Einfache Schritte für ein grünes Zuhause

Ingwer ist nicht nur ein vielseitiges Gewürz, sondern kann auch ganz einfach selbst angebaut werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ingwer ganz unkompliziert in Ihrem Zuhause oder Garten ziehen können und so Ihre eigenen frischen Zutaten für Ihre Küche ernten können.

Entdecken Sie die Freude am Selbstanbau von Ingwer

Warum Ingwer selbst anbauen?

Ingwer ist nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern auch sehr gesund. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Magnesium. Darüber hinaus hat Ingwer entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei Verdauungsbeschwerden helfen. Wenn Sie Ingwer selbst anbauen, können Sie sicher sein, dass Ihre Zutaten frei von Pestiziden und Schadstoffen sind. Außerdem schmeckt frisch geernteter Ingwer einfach viel besser als der aus dem Supermarkt.

Die richtige Wahl des Standorts

Damit Ihr Ingwer gut gedeiht, benötigt er einen hellen, warmen und geschützten Standort. Am besten eignen sich ein Gewächshaus, ein Wintergarten oder ein sonniger Balkon. Der Boden sollte nährstoffreich und gut durchlässig sein. Achten Sie darauf, dass der Topf oder das Beet groß genug ist, damit die Ingwerwurzeln genug Platz zum Wachsen haben.

Schritt für Schritt zum grünen Daumen

Der Anbau von Ingwer ist denkbar einfach. Beginnen Sie, indem Sie ein Stück Ingwerwurzel in Erde setzen. Achten Sie darauf, dass die Knospen nach oben zeigen. Gießen Sie den Topf regelmäßig, aber nicht zu viel, und stellen Sie ihn an einen hellen Ort. Nach etwa 8-10 Wochen sehen Sie die ersten grünen Triebe. Sobald diese etwa 15 cm hoch sind, können Sie die Wurzeln vorsichtig ernten. Lassen Sie dabei immer einen Teil der Wurzel im Boden, damit die Pflanze weiter wachsen kann.

Ernte und Lagerung

Ingwer kann das ganze Jahr über geerntet werden. Die Wurzeln sind am besten zu genießen, wenn sie etwa 15-20 cm lang sind. Graben Sie vorsichtig um die Wurzeln herum und heben Sie sie vorsichtig aus der Erde. Waschen Sie sie ab und lassen Sie sie kurz an der Luft trocknen. Anschließend können Sie den Ingwer entweder direkt verwenden oder ihn in einem Glas mit Wasser im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu zwei Wochen frisch.

Tipps für den Profi-Anbau

Für einen besonders üppigen Ingwerertrag können Sie die Pflanze auch teilen. Dafür graben Sie die Wurzeln im Frühjahr aus und trennen sie in mehrere Stücke. Jedes Stück mit einer Knospe kann dann wieder eingepflanzt werden. So erhalten Sie in der nächsten Saison eine größere Ernte. Außerdem können Sie Ihren Ingwer auch in Töpfen oder Kübeln kultivieren und so den Standort flexibel wählen.