"Descubre cómo preparar el arroz rojo mexicano de manera profesional y deliciosa."

Beneficios del Arroz en la Dieta Mexicana

Este cereal es uno de los más consumidos no solo en México sino también en el mundo. Brinda energía positiva a través de carbohidratos, aporta vitaminas y minerales esenciales como el grupo B, E, calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y fósforo. Estos nutrientes intervienen saludablemente en el metabolismo y fortalecen el sistema inmune. Además, ayuda a prevenir el cáncer al mejorar la digestión y absorber correctamente los nutrientes. También es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que tiene bajo contenido de glucosa y sodio, y contribuye a evitar enfermedades cardiovasculares.

El arroz es una parte esencial de nuestra dieta tradicional mexicana y ofrece numerosos beneficios para nuestra salud.

Receta de Jauja Cocina Mexicana para el Arroz Rojo Perfecto

Para preparar el arroz rojo como lo hace Jauja Cocina Mexicana, necesitas los siguientes ingredientes: 1 taza de arroz (tipo Morelos), suficiente agua tibia para cubrir el arroz, 2 tazas de caldo de pollo o verduras, 2 jitomates sin el rabito picados en cuatro, 1/4 de cebolla picada en cuadros y otra rebanada picada finamente, 2 dientes de ajo grandes, 4 cucharadas de aceite vegetal o olivo, 1/4 de zanahoria picada en cuadritos, 1/4 de chícharos, 1 cucharada de sal o de caldo de pollo en polvo y un chile serrano con una cortada en medio.

Primero, pon el arroz a remojar con agua y déjalo reposar hasta que se enfríe bien. Luego, cuéchalos y enjuágalos con agua fría varias veces hasta que el agua que escurra sea transparente. Reserva.

Muele los jitomates, el diente de ajo y la cebolla cortada en cuadros hasta que queden bien deshechos. La salsa debe tener un tono rojizo. Reserva.

En una estufa a fuego medio, añade el aceite y cuando esté bien caliente, agrega el arroz y fríelo constantemente. Después de unos minutos, añade la cebolla picada y el diente de ajo restante y sigue moviendo para dorarlo uniformemente. Pasados unos minutos más, agrega la salsa hecha en la licuadora, reduce la temperatura y mezcla bien.

Calienta el caldo de pollo a la misma temperatura que el sartén y el arroz. Puedes hacerlo en el microondas. Una vez listo, añade sal o caldo de pollo en polvo al caldo y mezcla bien. Luego, vierte el caldo en el arroz y mezcla nuevamente.

Agrega la zanahoria, los chícharos y el chile, y deja que hierva por unos 15 minutos con la tapa puesta. Pasado este tiempo, destapa y mueve un poco el arroz. Déjalo a fuego bajo por otros dos minutos, tapa nuevamente y apaga el fuego. Déjalo reposar sin destapar por 20 a 30 minutos. Esto es el secreto para que el arroz quede perfecto.

Después de seguir estos pasos, tu arroz estará esponjoso y delicioso. No es difícil, solo necesitas seguir las recomendaciones de Jauja Cocina Mexicana.