In dieser leckeren Zubereitung wird das klassische italienische Rezept für Ragù alla Bolognese vorgestellt. Die Anweisungen beschreiben detailliert, wie man dieses traditionelle Gericht zubereitet, das in Italien weit verbreitet ist und weltweit beliebt. Es handelt sich um eine Fleischsoße, die mit Pasta serviert wird. Das Rezept beginnt mit der Vorbereitung von Gemüse und Speck, gefolgt von der Anbratung des Fleisches und dem Hinzufügen von Tomatenmark. Schließlich wird die Soße bei niedriger Temperatur gekocht und mit Pasta serviert. Diese Methode sorgt dafür, dass das Gericht vollmundig und würzig schmeckt.

Zunächst werden Zutaten wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln fein geschnitten und in einem Topf vorbereitet. Der Prozess beginnt damit, dass Speck in einer Pfanne goldbraun angedünstet wird. Währenddessen werden die gewürfelten Gemüsestücke hinzugefügt und ebenfalls angebraten. Dies erzeugt eine köstliche Basis für die Soße. Als Nächstes wird fein gehacktes Fleisch hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren. Nachdem alles gut durchgebraten ist, wird Tomatenmark hinzugefügt und kurz mitangebraten. Warmes Wasser wird verwendet, um das Tomatenmark zu vermischen und die Soße zu bereichern.

Nach dem Anbraten werden Gewürze wie Pfeffer und Salz hinzugefügt, um den Geschmack abzurunden. Dann wird Vollmilch zur Soße hinzugefügt, um sie zu vervollständigen. Die Soße köchelt dann bei niedriger Temperatur mindestens zwei Stunden lang, wobei sie gelegentlich umgerührt wird, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennt. Wenn nötig, kann zusätzliche Milch hinzugefügt werden, um die Konsistenz zu verbessern. Diese lange Kochzeit gibt der Soße ihren charakteristischen Geschmack.

Schließlich wird die Pasta al dente gekocht und abgetropft. Sie wird dann in einer Pfanne mit etwas von der Soße vermengt, sodass jede Nudel mit der köstlichen Soße überzogen ist. Das fertige Gericht wird heiß serviert und lädt ein, sich den italienischen Küchenzauber auszumalen. Buon appetito! Genießen Sie dieses traditionelle italienische Gericht und lassen Sie sich von seiner reichen Geschichte und seinem köstlichen Aroma verführen.