Montse Clavé, una figura emblemática en el mundo literario y gastronómico, ha reunido sus dos pasiones en un libro que ahora llega a un público más amplio. En este volumen, titulado 'Manual Práctico de Cocina Negra y Criminal', combina las delicias culinarias con personajes icónicos de la novela negra. Su vida, marcada por momentos históricos como el Mayo Francés y su estancia en Cuba, está intrínsecamente ligada a recetas memorables.

Desde sus primeras experiencias con ostras en París hasta su amor por el mole de pollo aprendido en Cuba, Clavé narra cómo la comida se convirtió en un eje central de su existencia. Este libro no solo es un homenaje a autores famosos, sino también a los sabores que han acompañado sus aventuras literarias.

El Arte de Combinar Placeres: Literatura y Gastronomía

Clavé explica cómo nació la idea de vincular platos con novelas negras, destacando diferencias culturales entre autores europeos y estadounidenses. Mientras algunos prefieren describir bebidas, otros incorporan comidas ricas y detalladas en sus tramas. Esta combinación crea una experiencia única para los lectores.

La autora comenzó a notar patrones al leer sobre hábitos alimenticios de personajes literarios. Detectives como Maigret disfrutan de banquetes caseros, mientras que otros se limitan a tragos fuertes. Vázquez Montalbán representa un caso especial donde la comida forma parte integral de sus historias. Estas observaciones dieron lugar a un proyecto único que celebra ambas disciplinas artísticas.

Con cada página del libro, Clavé explora conexiones entre obras maestras literarias y recetas específicas. Desde Agatha Christie hasta Conan Doyle, cada autor tiene su propio estilo culinario representado. Este enfoque innovador permite a los lectores experimentar novelas clásicas desde una perspectiva nueva y sensorial.

Recuerdos Sabrosos: De París a Cuba

Sus vivencias personales influyen profundamente en las selecciones culinarias presentadas en el libro. Desde descubrimientos juveniles en París hasta adaptaciones cubanas, cada historia tiene su sabor particular. Estos relatos añaden dimensión emocional a las recetas incluidas.

En los años 60, mientras París vivía revueltas sociales, Clavé encontraba consuelo en platillos exóticos como las ostras. Más tarde, en Cuba, aprendió técnicas locales que transformaron su percepción de la cocina. Estas experiencias se reflejan en su elección de recetas, especialmente el mole de pollo, que simboliza su conexión con islas lejanas.

Además de influencias internacionales, Clavé menciona tradiciones locales que surgieron durante difíciles períodos económicos. Durante el desastre del Prestige, por ejemplo, organizó eventos solidarios centrados en mejillones con vino. Estas iniciativas no solo ayudaban financieramente, sino que también fortalecían comunidades alrededor de mesas compartidas.