В современных экономических условиях производители всё чаще прибегают к методам изменения размера упаковок, сохраняя их стоимость. Этот процесс получил название «шринкфляция», когда товар становится меньше, но его цена остаётся прежней. Однако существуют исключения — некоторые категории товаров демонстрируют противоположную тенденцию, известную как «апсайзинг». В этом случае вес или объём продукта увеличивается, несмотря на фиксированную цену. Специалисты отмечают, что наибольшие изменения затронули растворимый кофе, пирожные и шоколадные плитки. При этом такие продукты, как йогурты и икра, показывают рост массы упаковки.

Эксперты подчеркивают, что шринкфляция наблюдается преимущественно в категориях с высокой конкуренцией. Тем не менее, явление апсайзинга также имеет место, особенно среди брендов, ориентированных на потребителей с особыми предпочтениями. Примером может служить линейка товаров «Простоквашино» и соки «Добрый», где отмечено увеличение веса упаковки.

Тренды уменьшения: кто и почему применяет шринкфляцию

Среди производителей продуктов питания наблюдаются значительные изменения в стратегии упаковки. Особенно заметны случаи снижения среднего веса упаковки у таких популярных товаров, как растворимый кофе, пирожные и шоколадные плитки. Это связано с желанием компаний компенсировать растущие издержки без прямого повышения цен для покупателей.

Процесс шринкфляции активно влияет на восприятие стоимости товаров. Например, растворимый кофе за последние два года потерял в среднем 11% своего веса. Пирожные и шоколадные плитки также продемонстрировали существенное уменьшение — на 9% и 8% соответственно. Такая тактика позволяет компаниям сохранять конкурентоспособность на рынке, не проводя открытых ценовых корректировок. Однако это приводит к скрытому увеличению цены за единицу веса продукта. Несмотря на то, что многие категории продуктов подверглись изменениям, кисломолочные продукты, сливки, мука и соки остались практически неизменными. Это указывает на различный подход производителей в зависимости от типа товара и уровня конкуренции.

Ростовые тенденции: какие товары становятся больше

Наряду со снижением веса упаковки некоторых продуктов, существует обратная тенденция — апсайзинг. Эта практика встречается реже, но её значение нельзя недооценивать. Особенно ярко она проявляется в группах питьевых йогуртов, молочных десертов и детского питания.

Апсайзинг представляет собой увеличение веса или объёма упаковки без изменения её стоимости. В данном контексте наиболее примечательным является рост на 6% в категории питьевых йогуртов и на 5% в отношении упаковок икры. Бренды, такие как «Простоквашино» и «Добрый», демонстрируют стабильное увеличение веса своих продуктов на 7% и 2% соответственно. Такая политика может быть связана с желанием производителей укрепить лояльность клиентов, предлагая большее количество продукта по той же цене. Хотя апсайзинг встречается реже, чем шринкфляция, он играет важную роль в формировании долгосрочных отношений с потребителями. Кроме того, увеличение веса упаковки может способствовать созданию положительного имиджа бренда, особенно среди тех, кто ценит качество и щедрость продукции.