Согласно последним данным от Ассоциации компаний розничной торговли, продажи готовых блюд значительно увеличились в крупных торговых сетях России. По итогам прошлого года фиксируется рост на 24% в денежном выражении. Особенно заметен этот тренд в так называемых "магазинах у дома", где увеличение составило почти 83%. Покупатели всё чаще выбирают упакованную готовую еду, что привело к росту спроса более чем на 30%. Эксперты ожидают сохранения этой тенденции в будущем.

Анализируя ситуацию подробнее, стоит отметить, что салаты стали самыми востребованными продуктами среди потребителей. За ними следуют сэндвичи, бургеры и роллы, а третье место занимают горячие блюда. Это изменение в предпочтениях покупателей демонстрирует новый подход к организации питания, когда люди всё больше полагаются на готовые решения из магазинов. Увеличивающийся интерес связан как с удобством приобретения, так и с качеством предлагаемых продуктов.

Эксперты рынка подчеркивают, что данный тренд продолжится и в дальнейшем. Представители АКОРТ считают, что сфера готовой еды станет одним из ключевых направлений для развития розничной торговли не только в ближайшие годы, но и в долгосрочной перспективе. Данное явление обусловлено изменениями в образе жизни граждан, которые всё больше ценят время и комфорт.

Несмотря на высокие цены, наценка на готовые блюда может достигать 200%, по словам шеф-повара Сергея Насхулияна. Тем не менее, это не снижает интереса к продукции. В результате аналитики прогнозируют стабильный рост данного сегмента ритейла, что создаёт новые возможности для бизнеса и меняет формат взаимодействия между производителями и потребителями.

Таким образом, увеличивающиеся продажи готовой еды говорят о значительных изменениях в поведении потребителей. Этот процесс затрагивает не только конкретные категории товаров, но и формирует новые стандарты в сфере розничной торговли. Специалисты уверены, что данная тенденция будет способствовать развитию инновационных подходов к удовлетворению запросов клиентов.