บทความนี้นำเสนอสองประเด็นสำคัญที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น ประการแรกคือ การแข่งขันเทนนิสระดับประเทศที่ได้รับรางวัลทรงเกียรติจากพระองค์สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า และประการที่สองคือ การฟื้นฟูอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงในทะเลสาบสงขลา โดยใช้เทคนิคทันสมัยเพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์

การแข่งขันเทนนิสแห่งความภาคภูมิใจ

การแข่งขันเทนนิสครั้งนี้เป็นงานใหญ่ที่รวบรวมนักเทนนิสทั้งไทยและต่างชาติเข้าร่วมกว่าพันคน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของวงการเทนนิสไทยในการเติบโตไปในระดับนานาชาติ นอกจากนี้ยังได้รับพระราชทานถ้วยรางวัลจากพระองค์สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า ทำให้งานนี้มีความหมายทางสังคมมากยิ่งขึ้น

การแข่งขันครั้งนี้ไม่ได้มีเฉพาะนักเทนนิสรุ่นใหม่แต่ยังรวมถึงนักเทนนิสรุ่นใหญ่ที่เคยประสบความสำเร็จในอดีต อาทิเช่น อดีตนักเทนนิสทีมชาติไทยและผู้ชนะเหรียญทองเอเชียนเกมส์ การมีนักเทนนิสทุกรุ่นเข้าร่วมทำให้งานนี้เป็นการเฉลิมฉลองความหลากหลายและความรักในกีฬาเทนนิสของคนไทย สนามคริสตัลสปอร์ตที่ใช้ในการแข่งขันยังเป็นหนึ่งในสนามเทนนิสที่ทันสมัยที่สุดในประเทศไทย ทำให้นักเทนนิสได้ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม

ฟื้นฟูอุตสาหกรรมปลากะพงในทะเลสาบสงขลา

โครงการนี้มีเป้าหมายในการสนับสนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงในทะเลสาบสงขลา ซึ่งเผชิญกับวิกฤตการณ์จากการแข่งขันราคาและการแพร่ระบาดของโควิด-19 โครงการนี้ใช้เทคนิคใหม่ในการฆ่าปลาอย่างสงบเพื่อยกระดับคุณภาพเนื้อปลาและลดกลิ่นคาว

การนำเทคนิคอิเคะจิเมะมาใช้ทำให้ปลากะพงจากทะเลสาบสงขลาสามารถรักษาคุณภาพเนื้อปลาได้อย่างดี มีรสชาติหวานและสามารถนำมาปรุงอาหารสดแบบซาซิมิได้ เทคนิคนี้ได้รับการยอมรับจากตลาดทั้งในและต่างประเทศ จนทำให้แบรนด์ "มหาสมุทรซีฟู้ด" เป็นที่รู้จักและได้รับการรับรอง GI จากรัฐบาล ขณะนี้ปลากะพงสามน้ำจากทะเลสาบสงขลาได้ถูกจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำหลายแห่ง ซึ่งทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นและมีกำลังใจในการดำเนินธุรกิจต่อไป