Trong thời gian gần đây, nhịn ăn gián đoạn và nước kiềm đã trở thành hai chủ đề nóng được nhiều người quan tâm trong lĩnh vực dinh dưỡng. Theo bác sĩ Trương Lê Luy Na từ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TP.HCM, nhịn ăn theo chu kỳ có thể mang lại lợi ích nếu áp dụng đúng cách. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không có sự hướng dẫn của chuyên gia. Về nước kiềm, vẫn chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng về khả năng chữa bệnh của loại nước này.

Tìm hiểu sâu hơn về nhịn ăn gián đoạn và nước kiềm

Trong những năm qua, phương pháp nhịn ăn gián đoạn đã thu hút sự chú ý của đông đảo người dân ở Việt Nam. Phương pháp này khuyến khích người thực hiện ăn uống trong một khoảng thời gian nhất định, chẳng hạn như 8 giờ mỗi ngày, và nhịn ăn hoàn toàn trong phần còn lại của ngày. Nghiên cứu cho thấy rằng khi áp dụng đúng cách, phương pháp này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, bác sĩ Luy Na cảnh báo rằng việc nhịn ăn kéo dài mà không có sự tư vấn từ chuyên gia có thể dẫn đến thiếu hụt năng lượng, hạ đường huyết và thậm chí gây hại cho các cơ quan nội tạng.

Bên cạnh đó, nước kiềm - loại nước có độ pH cao hơn nước lọc thông thường - cũng đang được nhiều người tin dùng với niềm hy vọng rằng nó có thể trung hòa axit trong cơ thể và giúp chữa bệnh. Dù vậy, theo các chuyên gia y tế, cơ thể con người tự có khả năng điều chỉnh độ pH thông qua thận và phổi, do đó việc bổ sung nước kiềm không phải là bắt buộc. Thậm chí, lạm dụng nước kiềm có thể làm mất cân bằng kiềm-toan trong cơ thể.

Về chế độ ăn uống lành mạnh, bác sĩ Luy Na nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đa dạng hóa thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Người tiêu dùng nên kết hợp hài hòa giữa các nhóm thực phẩm bao gồm chất bột đường, chất đạm, chất béo tốt, cùng với rau củ và trái cây tươi. Ngoài ra, duy trì thói quen uống đủ nước (khoảng 1,5-2 lít/ngày), hạn chế sử dụng đường, muối và chất béo bão hòa cũng là yếu tố thiết yếu để bảo vệ sức khỏe.

Quan trọng hơn cả, các trào lưu như nhịn ăn hay uống nước kiềm không thể thay thế cho một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học. Mỗi cá nhân nên tìm kiếm lời khuyên từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng kế hoạch phù hợp với tình trạng sức khỏe riêng biệt của mình.

Từ góc nhìn của một nhà báo, bài viết này nhắc nhở chúng ta rằng trước khi chạy theo bất kỳ xu hướng nào, hãy luôn ưu tiên tìm hiểu kỹ càng và lắng nghe ý kiến từ các chuyên gia y tế. Sức khỏe là tài sản quý giá nhất, vì vậy việc đầu tư vào kiến thức và lựa chọn lối sống lành mạnh chính là chìa khóa để giữ gìn nó.