Un reconocido chef español ha compartido su técnica para preparar una de las recetas más queridas en la cocina. Alberto Chicote, figura destacada en el mundo culinario, es conocido no solo por sus habilidades en la cocina, sino también por su presencia en televisión y redes sociales. Chicote se ha ganado el corazón del público con sus programas culinarios y su restaurante Omeraki en Madrid, donde ofrece trucos y consejos valiosos para los amantes de la cocina.

Este experimentado chef nos enseña cómo lograr croquetas irresistibles, con un interior cremoso y una textura crujiente en la superficie. La clave está en una elaboración meticulosa que comienza con la infusión de leche y nata con huesos de jamón durante veinte minutos a fuego lento. Luego se prepara una base con mantequilla, aceite de oliva y cebolla picada, a la cual se añade jamón finamente cortado. Tras mezclar bien estos ingredientes, se incorpora la harina y se integra poco a poco la leche infusionada, todo mientras se remueve constantemente durante diez minutos a fuego bajo.

La paciencia es esencial para obtener el resultado deseado. Una vez que la masa esté lista, debe enfriarse durante varias horas antes de darle forma. Posteriormente, las croquetas se pasan por harina, huevo y pan rallado antes de freírse a la temperatura adecuada hasta alcanzar un dorado perfecto. Este proceso garantiza que cada bocado sea una explosión de sabor y textura, demostrando que la dedicación y el cuidado en la preparación pueden elevar cualquier plato tradicional a nuevas alturas.

Con esta receta, Chicote no solo nos invita a disfrutar de un manjar exquisito, sino que también nos recuerda el valor de compartir momentos alrededor de la mesa. La cocina, como arte, tiene el poder de unir personas y crear experiencias memorables. Así, cada croqueta preparada con amor se convierte en una oportunidad para celebrar la vida y fortalecer los lazos entre quienes comparten el placer de comer juntos.