Sommerlicher Brotaufstrich mit Pfirsichen und Burrata

Wenn die Temperaturen steigen, sehnen wir uns nach leichten, erfrischenden Gerichten, die unseren Appetit anregen, ohne zu belasten. Dieser Sommersalat mit knusprigen Brotcroutons, saftigen Pfirsichen und cremiger Burrata ist genau das Richtige für heiße Tage. Die Kombination aus würzigen Kräutern, fruchtigen Zutaten und einer leichten Vinaigrette macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Ein Geschmacksfeuerwerk für heiße Sommertage

Knusprige Brotcroutons mit Knoblauch und Rosmarin

Für den Grundstock des Salats sorgen knusprige Brotcroutons, die mit Knoblauch und Rosmarin verfeinert werden. Das verleiht ihnen eine wunderbare Würze und macht sie zu einem leckeren Begleiter für die frischen Sommerzutaten. Dabei ist es egal, ob Sie altes Baguette oder andere Brotreste verwenden - Hauptsache, es ist nicht zu trocken. Durch das Anbraten in Olivenöl werden die Croutons schön kross und aromatisch.

Saftige Pfirsiche mit Honignote

Die Pfirsiche sind das Herzstück dieses Sommersalats. Durch das kurze Anbraten in der Pfanne bekommen sie eine leicht karamellisierte Oberfläche, die wunderbar mit der Süße des Honigs harmoniert. Die Pfirsichspalten bringen nicht nur Farbe und Frische in den Salat, sondern auch eine erfrischende Fruchtigkeit.

Knackige Gurken und saftige Tomaten

Um den Salat abzurunden, kommen noch knackige Minigurken und saftige Kirschtomaten hinzu. Sie verleihen dem Gericht eine schöne Textur und sorgen für einen erfrischenden Biss. Zusammen mit den Pfirsichen und der cremigen Burrata entsteht so ein perfekter Geschmackskontrast.

Die cremige Note der Burrata

Das Highlight des Salats ist sicherlich die Burrata. Die cremige Füllung der Mozzarella-Hülle verleiht dem Gericht eine wunderbare Sämigkeit und Fülle. Dabei ist es wichtig, die Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht zu sehr zerläuft.

Das Dressing - Zitrone, Basilikum und geröstete Nüsse

Das Dressing für diesen Sommersalat ist eine Komposition aus frischem Basilikum, Zitronensaft und -schale sowie gerösteten Pinienkernen und Pistazien. Es verleiht dem Gericht eine erfrischende Säure und eine nussige Note, die wunderbar zu den anderen Zutaten passt. Wer mag, kann auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashewkerne verwenden.Dieser Sommersalat mit Brotcroutons, Pfirsichen und Burrata ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksnerven, sondern auch ein wahrer Blickfang auf dem Tisch. Mit seiner bunten Optik und den vielfältigen Texturen ist er der perfekte Begleiter für heiße Sommertage.