En la segunda semana de mayo, destacan dos celebraciones significativas que influencian nuestras recetas. Por un lado, tenemos la Feria de Abril, trasladada a este mes debido a su coincidencia con la Semana Santa. Por otro lado, el 15 de mayo se celebra a San Isidro Labrador, patrón de Madrid, donde es tradición disfrutar de tortilla de patatas en la pradera. A lo largo de esta semana, se proponen diversos platos que combinan frescura y tradición, desde cremas ligeras hasta recetas típicas madrileñas.

Recetas Iniciales: Un Viaje por los Sabores del Lunes y Martes

El comienzo de la semana ofrece platos llenos de nutrientes y sabor, ideales para mantener la energía alta. Desde cremas suaves hasta pescados en salsa, cada preparación está diseñada para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.

El lunes nos deleitamos con una crema de brócoli, rica en vitaminas y minerales, transformando esta verdura en un manjar irresistible. Complementando, la merluza en salsa verde representa un clásico perfecto para incluir en cualquier menú semanal. Al día siguiente, el martes, continuamos con un panaché de verduras, ideal para cocinar en grandes cantidades y usar como guarnición durante toda la semana. El pollo en pepitoria, un plato tradicional español, combina sabores únicos gracias a su salsa hecha con almendras, azafrán y un toque de vino, convirtiéndolo en una opción irresistible para acompañar con pan.

Platos Principales: Celebrando la Tradición Madrileña

A medida que avanzamos hacia el fin de semana, las recetas reflejan la esencia gastronómica de Madrid, ofreciendo opciones robustas y llenas de historia.

Miércoles y jueves son días dedicados a la cocina madrileña con preparaciones como el cocido madrileño y el arroz negro, ideales para disfrutar antes de que llegue el calor estival. El viernes, seguimos con una fideuá de pollo, saludable y deliciosa, mientras que el sábado celebramos con un lujo culinario como el arroz con bogavante. Para terminar, domingo es momento de equilibrio con una dorada al horno, complementada por magdalenas caseras que pueden disfrutarse en familia o llevadas al trabajo.