La Guía Michelin ha compartido una receta especial que permitirá a los amantes de la gastronomía dar un nuevo uso creativo a los restos de turrón. Este postre, creado por un reconocido chef con estrella Michelin, puede ser preparado en casa sin complicaciones. Llisa Negra, uno de los tres restaurantes del famoso cocinero Quique Dacosta en Valencia, es conocido por su enfoque en los productos locales y su homenaje a la huerta valenciana. Además de ofrecer carnes premium y arroces tradicionales, este establecimiento presenta una variedad de postres exquisitos.

Un Postre Estelar Nacido de la Tradición Valenciana

Este flan mantecado de turrón de almendra Jijona es un tributo a las raíces culinarias de la región. Utilizando ingredientes simples pero de alta calidad, esta receta combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque gourmet. El resultado es un postre cremoso y sabroso que rinde homenaje al espíritu festivo mientras ofrece una experiencia culinaria sofisticada.

El proceso comienza con la elaboración de un caramelo dorado, seguido de la preparación de una mezcla suave de nata, yemas de huevo y pasta de turrón. Esta combinación se hornea lentamente hasta obtener una textura perfecta. El contraste entre el crujiente caramelo y el interior cremoso crea una experiencia sensorial única. Ideal para aquellos que buscan innovar en la cocina sin perder la esencia de los sabores tradicionales.

Explorando la Esencia de Llisa Negra

Llisa Negra destaca por su compromiso con los productos locales y su enfoque en resaltar la calidad de cada ingrediente. Este restaurante no solo ofrece platos exquisitos, sino que también invita a los comensales a descubrir la riqueza culinaria de la Comunidad Valenciana. La carta incluye desde cortes de carne premium hasta variaciones modernas de arroces clásicos, todo ello con un enfoque en la sostenibilidad y el origen local.

El menú dulce es igualmente impresionante, destacando por su creatividad y atención al detalle. Desde tartas de queso artesanales hasta suflés de chocolate hechos al momento, cada postre refleja el compromiso del chef con la excelencia. La inclusión del flan de turrón en la carta no solo sorprende por su originalidad, sino que también demuestra cómo los ingredientes tradicionales pueden ser reinterpretados de formas innovadoras. Este enfoque hace de Llisa Negra un destino imperdible para los amantes de la buena mesa.