Airfryer: Die Revolution in der Küche für gesünderes und schnelleres Kochen

Krosse Pommes, saftiger Lachs oder knusprig gerösteter Brokkoli - all das lässt sich mit einem Airfryer zubereiten, und das schnell, fettarm und ohne unangenehme Gerüche in der Küche. Heißluftfritteusen erfreuen sich bei (Hobby-)Köchen großer Beliebtheit und bieten eine Vielzahl an Einsatzmöglichkeiten.

Knusprig, fettarm und zeitsparend - der Airfryer als Alleskönner in der Küche

Knusprige Zubereitung ohne viel Fett

Eine Heißluftfritteuse ist ein Küchengerät, das mit Hilfe von heißer Luft Lebensmittel frittiert, gegrillt, gebacken und gegart. Das Besondere daran ist, dass die Speisen besonders knusprig zubereitet werden können, ohne dabei viel oder gar kein Öl zu verwenden. Das macht die Zubereitung von Gerichten wie Pommes oder panierte Speisen nicht nur fettärmer, sondern auch gesünder.Durch die zirkulierende Heißluft garen die Lebensmittel zudem besonders gleichmäßig und in der Regel auch schneller als im Backofen. Da Airfryer einen geschlossenen Garraum haben, gelangt auch kein Fettgeruch in die Küche. Das macht sie besonders praktisch für die Zubereitung von Burgern oder Frikadellen.Die meisten Geräte verfügen über vordefinierte Programme, bei denen Temperatur und Garzeit für verschiedene Gerichte wie Pommes, Gemüse, Fleisch oder Brot bereits eingestellt sind. Das erleichtert die Bedienung erheblich.

Leckere Lachswürfel aus dem Airfryer

Auf ihrem Blog stellt die Foodbloggerin Steffi Sinzenich viele Rezepte aus der Heißluftfritteuse vor, darunter auch knusprig-saftige Lachswürfel. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Lachs in große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wie Paprikapulver und Oregano marinieren und anschließend in den Frittierkorb des Airfryers geben.Bei 200 Grad Celsius backt man die Lachswürfel dann für sechs bis acht Minuten, wobei man den Korb zwischendurch einmal schütteln sollte. Je nach Gerät kann die Garzeit leicht variieren, und manche Modelle benötigen vorab etwas Zeit zum Vorheizen. Doch dann sind die knusprigen Lachswürfel in kürzester Zeit fertig zum Servieren.Laut Sinzenich bleibt der Lachs bei der Zubereitung im Airfryer schön zart und saftig. Zudem ist er in unter zehn Minuten fertig, ganz ohne lästigen Fischgeruch in der Küche. Die Foodbloggerin empfiehlt, die Lachswürfel mit knusprigen Kartoffeln oder geröstetem Brokkoli zu kombinieren, die sich ebenfalls hervorragend im Airfryer zubereiten lassen.

Zeitersparnis als großer Vorteil

Auch die Foodbloggerin und Kochbuchautorin Justyna Szamocka bereitet viele Gerichte mit dem Airfryer zu und schwärmt von den Vorteilen. Für sie ist der Airfryer ein "absoluter Gamechanger", da er eine enorme Zeitersparnis bietet.So kann man sich in nur vier bis fünf Minuten Brötchen aufbacken oder eine Tiefkühlpizza in acht bis zehn Minuten zubereiten. Auch für One-Pot-Gerichte, das Erwärmen von Speisen vom Vortag oder zum Toasten eignet sich der Airfryer hervorragend. "So kann man sich den Platz für einen Toaster sparen", erklärt Szamocka.Ein weiteres Gericht, das die Bloggerin gerne im Airfryer zubereitet, sind knusprige Halloumi-Pommes. Hier profitiert man im Vergleich zum Backofen ebenfalls von der deutlichen Zeitersparnis. Gleichzeitig spart man Kalorien, da die Pommes nicht in Fett gebacken werden, sondern trotzdem schön knusprig werden.

Worauf beim Airfryer-Kauf zu achten ist

Wer sich für den Kauf einer Heißluftfritteuse interessiert, sollte vorab einige Punkte beachten. Zum einen ist es wichtig, zu überlegen, wofür das Gerät hauptsächlich genutzt werden soll - ob für die ganze Familie oder nur für gelegentliche Portionen Pommes.Je nach Einsatzzweck und Haushaltsgröße gibt es am Markt kompakte Geräte für kleine Küchen oder größere Modelle mit zwei Schubladen. Ist diese Entscheidung getroffen, können die zahlreichen Rezepte für den Airfryer direkt ausprobiert werden.