La familia Preysler, conocida por su elegancia y estilo inigualables, también destaca en el mundo culinario. Isabel Preysler, una figura destacada en la sociedad española, no solo es reconocida por su exquisito gusto en moda, sino también por su pasión por la cocina. Su hija Tamara Falcó ha heredado este amor, convirtiéndose en una chef talentosa que comparte recetas únicas con todos nosotros.

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La Herencia Culinaria de Isabel Preysler

En la cocina de Isabel Preysler, la tradición se combina con la innovación para crear platos memorables. La marquesa de Griñón, además de ser una eminencia en la moda, ha cultivado un profundo amor por la gastronomía a lo largo de su vida. Este interés la llevó a participar en programas televisivos como ‘El Hormiguero’ y ‘Got Talent’, donde demostró sus habilidades culinarias. Sin embargo, fue su victoria en la cuarta edición de ‘Masterchef Celebrity’ lo que consolidó su reputación como una experta en la cocina.Este hito no fue el final de su viaje culinario, sino el comienzo de una nueva etapa. El año pasado, Isabel publicó ‘Las Recetas de Casa de Mi Madre’, un libro que rinde homenaje a las tradiciones culinarias de su familia. En él, comparte recetas que han sido transmitidas de generación en generación, desde su abuela Beba hasta ella misma. Estas recetas son más que simples instrucciones; son historias tejidas con amor y dedicación.

Una Receta Especial para Celebrar la Navidad

Uno de los platos estrella de la familia Preysler durante las fiestas navideñas es el solomillo de ternera roja con una salsa especial que lleva el nombre de Isabel. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también un símbolo de la unión familiar y la continuidad de tradiciones. La salsa, conocida cariñosamente como “salsa Isabel”, es el ingrediente secreto que eleva este manjar a otro nivel.Para preparar este solomillo, primero debes cortar finamente cebollas, puerros y chalotas, luego rehogarlos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados. A continuación, añade dientes de ajo picados, una hoja de laurel, tomillo y pimienta al gusto, dejando que todo se cocine unos minutos más. Luego, incorpora medio vaso de brandy y seis cucharadas de salsa de soja, seguido de un par de vasos de agua. Tapa la cazuela y déjala cocer lentamente. Cuando la salsa esté lista, pasa por un pasapurés y deja que reduzca durante 30 minutos más para lograr una consistencia densa y sabrosa.

El Arte de Preparar un Solomillo Perfecto

Mientras la salsa se reduce, es el momento de preparar la carne. Comienza limpiando el solomillo de nervios y atándolo con hilo de bridar para mantener su forma. Asegúrate de incluir ramas de tomillo y romero para potenciar el aroma. Una vez listo, sazona la carne con sal y pimienta en grano y séllela en aceite caliente. Finalmente, hornea el solomillo a 300 °C durante 10-15 minutos, asegurándote de que quede jugoso y rosado en el interior.Este plato es perfecto para acompañarlo con vegetales frescos y tiernos, como patatas pequeñas, espárragos, champiñones y zanahorias. Estos ingredientes complementan a la perfección el sabor intenso del solomillo y la salsa Isabel, creando una experiencia culinaria verdaderamente única.

El Legado de Tina: La Chef que Inspiró Todo

Detrás de esta receta está Tina, la chef que formó a Ramona, la cocinera de la familia Preysler. Tina compartió esta receta con ellos, y debido a su popularidad y el amor que Isabel le tiene, decidió bautizarla con su nombre. Este gesto no solo honra a Tina, sino que también refuerza la conexión emocional entre los miembros de la familia Preysler y sus raíces culinarias.En resumen, la receta del solomillo con salsa Isabel es mucho más que un simple plato de carne. Es una celebración de la herencia, el amor y la tradición que se transmite de generación en generación dentro del clan Preysler. Al prepararlo en tu hogar, no solo estarás disfrutando de un manjar exquisito, sino también formando parte de una historia que ha trascendido el tiempo y las distancias.