Für viele Menschen ist der Herbst eine Zeit der Sehnsucht nach Sonne, Strand und Meer. Doch auch wenn die nächste Reise noch in weiter Ferne liegt, können Gewürze aus fernen Ländern die Urlaubsgefühle direkt nach Hause bringen. Mit aromatischen Zutaten und authentischen Rezepten lassen sich die Geschmäcker und Düfte exotischer Destinationen in der heimischen Küche nachempfinden.

Drei Gewürze, die Fernweh vertreiben

Ras el-Hanout: Die Würze Nordafrikas

Ras el-Hanout ist eine Gewürzmischung, die den Geschmack der nordafrikanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus Zimt, Kardamom, Koriander und weiteren Aromen verströmt eine warme, kräftige Note, die an die Wüstenlandschaften und belebten Basare der Region erinnert. Ob in Bulgur, Couscous oder traditionellen Tajine-Gerichten, Ras el-Hanout verleiht Speisen eine authentische Würze und lässt Urlaubserinnerungen aufleben.

Zitronengras: Der Duft Thailands

Mit seinem frischen, zitronigen Aroma bringt Zitronengras die leichte, aromatische Küche Thailands in die heimische Küche. In Currys und Suppen entfaltet es seine belebende Wirkung und lässt den Genießer für einen Moment in die tropische Atmosphäre des Ferienparadieses eintauchen. Das Gewürz ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Hingucker und verleiht Gerichten eine natürliche Frische.

Pimentón de la Vera: Rauchiges Spanien-Flair

Mit seinem intensiven, rauchigen Aroma versetzt Pimentón de la Vera, ein geräuchertes Paprikapulver aus Spanien, den Genießer direkt in eine andalusische Tapasbar. Das Gewürz verleiht gegrillten Speisen, Eintöpfen und Saucen eine authentische Note und lässt das spanische Lebensgefühl aufleben. Ob in Patatas Bravas, Chorizo oder Paella, Pimentón de la Vera ist ein unverzichtbarer Geschmacksträger der iberischen Küche.

Vier Rezepte für eine kulinarische Weltreise

Um die Zeit bis zum nächsten Urlaub zu überbrücken, bieten vier Rezepte aus aller Welt die Möglichkeit, sich auf eine kulinarische Reise zu begeben. Die dafür benötigten Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten, Spezialitätengeschäften oder online erhältlich. Wer möchte, kann die Gewürze auch direkt aus dem Urlaub mitbringen - so bleiben sie besonders lange aromatisch.

Keshi Yena: Käsiges Vergnügen aus Aruba

Das Nationalgericht der Karibikinsel Aruba vereint die vielfältigen Einflüsse der arubanischen Küche. Keshi Yena ist ein Überbleibsel der niederländischen Kolonialzeit und kombiniert Gouda-Käse mit Hühnchen, Tomaten, grünen Oliven und einer Vielzahl an Gewürzen. Das cremige, würzige Auflaufgericht lässt Urlaubserinnerungen an den weichen Sandstrand und die erfrischende Meeresbrise aufleben.

Zimtschnecken zur "Fika" in Schweden

Auch wenn Zimtschnecken bei uns durchaus bekannt sind, entfalten sie in Schweden eine ganz besondere Magie. Beim traditionellen "Fika"-Ritual, das weit mehr als nur eine Kaffeepause ist, nehmen die aromatischen Backwaren einen besonderen Stellenwert ein. Seit den 1920er-Jahren verbreitet der Duft der Zimtschnecken seine Wärme und wird jedes Jahr am 4. Oktober mit einem eigenen Fest gefeiert. Beim Genuss einer dampfenden Tasse Kaffee und einer frisch gebackenen Zimtschnecke fühlt man sich direkt in die gemütliche Atmosphäre Göteborgs versetzt.

Pastéis de Nata: Portugals leckerstes Kulturgut

Kaum hat man portugiesischen Boden betreten, stellt sich unweigerlich der Appetit auf Pastéis de Nata ein. Die Törtchen mit ihrer knusprigen Teigschale und cremiger Füllung, verfeinert mit Zimt und Zitronenschale, sind ein unvergleichlicher Genuss. Sie sind das perfekte Mittel, um dem Urlaubsfieber mit tanzenden Geschmacksnerven zu begegnen und die Erinnerungen an die sonnenverwöhnte Atlantikküste aufleben zu lassen. Auch wenn die Zubereitung etwas Fingerspitzengefühl erfordert, ist das Ergebnis jede Mühe wert.

Samosas: Würzige Teigtaschen aus Indien

Samosas sind knusprige, frittierte Teigtaschen, die in Indien, im Nahen Osten und in vielen Ländern Südasiens als beliebter Snack gelten. Traditionell werden sie mit einer würzigen Kartoffelfüllung serviert und mit Minz-, Koriander- oder Tamarinden-Chutney genossen. Doch die Möglichkeiten für die Füllung sind vielfältig - von Zwiebeln und Gemüse bis hin zu Käse oder Hackfleisch. Egal für welche Variante man sich entscheidet, Samosas bringen den Geschmack und das Flair Indiens direkt in die heimische Küche.