Trứng và dầu ô liu được xem là những thực phẩm quan trọng giúp bảo vệ gan khỏi các vấn đề như tổn thương cơ, gan nhiễm mỡ và viêm. Trong đó, trứng cung cấp một lượng lớn choline thiết yếu, đáp ứng phần lớn nhu cầu hằng ngày. Thiếu hụt chất này có thể dẫn đến nhiều hệ lụy nghiêm trọng cho gan. Dầu ô liu cũng đóng vai trò quan trọng nhờ chứa polyphenol, giúp giảm viêm và cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo trong gan.

Vai trò của trứng trong việc bổ sung choline

Trứng là nguồn cung cấp dồi dào choline, một dưỡng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể và đặc biệt là gan. Chỉ hai quả trứng mỗi ngày đã có thể đáp ứng hơn một nửa nhu cầu choline hàng ngày. Choline thiếu hụt có liên quan trực tiếp đến các vấn đề về gan như nhiễm mỡ và tổn thương tế bào gan.

Choline đóng vai trò quan trọng trong quá trình vận chuyển lipid ra khỏi gan và duy trì chức năng gan ổn định. Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn ít choline có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý gan, bao gồm gan nhiễm mỡ và suy giảm chức năng gan. Vì vậy, việc bổ sung trứng vào thực đơn hằng ngày không chỉ cung cấp protein mà còn đảm bảo đủ lượng choline cần thiết để bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Dầu ô liu - Giải pháp tự nhiên chăm sóc gan

Bên cạnh trứng, dầu ô liu cũng nổi bật với khả năng hỗ trợ sức khỏe gan nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Polyphenol, một thành phần chính trong dầu ô liu, giúp giảm viêm và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến gan.

Các nghiên cứu khoa học nhấn mạnh rằng dầu ô liu chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện đáng kể quá trình chuyển hóa chất béo trong gan. Điều này góp phần giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ và các bệnh lý khác liên quan đến tình trạng tích tụ mỡ bất thường. Ngoài ra, bác sĩ Janine Bowring khuyến cáo nên tránh tiêu thụ đồ ngọt, thực phẩm giàu chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa, vì chúng có thể gây hại cho gan và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan.