El Día de las Velitas es una festividad muy especial en Colombia. Cada 7 de diciembre, las calles y casas se iluminan con luces y velas, marcando el comienzo de la temporada navideña. Además de la encendida de velas, es común disfrutar de platos típicos y dulces tradicionales. Aquí te presentamos algunas recetas ideales para celebrar este día:

Los Tamales Tolimenses: Una Delicia Gastronómica

Los tamales tolimenses son un plato clásico en la gastronomía colombiana. Se caracterizan por una mezcla rica de arroz, pollo, cerdo, garbanzos, zanahorias y especias, todo envuelto en hojas de plátano. La preparación es cuidadosa: se cocinan en un guiso de carnes, luego se envuelven junto con el arroz y los demás ingredientes. Después, se cocinan al vapor durante varias horas hasta que estén perfectamente listos. Estos tamales son una opción común en fechas especiales y llenan el paladar con sabores auténticos.Además, los tamales son una manera de compartir y unir a la familia durante la celebración. Cada hoja de plátano es como un abrazo y el relleno interior es un tesoro de sabores. Son un plato que no puede faltar en las festividades navideñas.

Los Buñuelos: Frituras Crujientes y Suaves

Los buñuelos son bolitas de queso fritas que ofrecen una combinación perfecta de crujidad por fuera y suavidad por dentro. Se preparan mezclando queso costeño, fécula de maíz, azúcar y huevos, formando una masa. Luego, se fríen en aceite caliente hasta que se doran, resultando en una delicia que se siente en el estómago.Estos buñuelos son una de las preparaciones más queridas en las festividades decembrinas colombianas. Son una manera de deleitar la palada y compartir momentos felices con los seres queridos. Al masticarlos, se siente la textura del queso y la fritura, creando una experiencia única.

La Natilla: Postre Cremoso y Especial

La natilla es un postre cremoso que se prepara con leche, azúcar, maicena y especias como canela y clavos de olor. Es imprescindible en las celebraciones navideñas, ya que brinda un sabor dulce y cremoso.La preparación es sencilla pero requiere atención. Se hierve la leche con azúcar y especias, luego se agrega la maicena disuelta en un poco de leche fría. Se cocina hasta obtener una consistencia espesa y cremosa, y se sirve fría. Esta natilla es un postre que se puede disfrutar en cualquier momento, pero especialmente durante la Navidad.

La Lechona Tolima: Plato Originario y Relleno de Sabores

La lechona es un plato originario del Tolima, consistente en un cerdo relleno con garbanzos, cebolla y especias. Se cocina lentamente hasta quedar dorado y crujiente, resultando en un plato que despierta los sentidos.La preparación es un proceso artístico. Primero, se deshuesa el cerdo y se rellena con los demás ingredientes. Luego, se cose la piel y se cocina a fuego lento en un horno o a la brasa durante varias horas. Esta lechona es un plato que se puede disfrutar en familia o en fiestas, ya que brinda un sabor único y auténtico.

Las Arepas de Huevo: Fritura Costeña Deliciosa

Las arepas de huevo son una fritura costeña que combina la suavidad de la arepa con un huevo frito en su interior. Se prepara haciendo una masa de maíz, formando una pequeña arepa y abriendo un hueco en el centro. Luego, se coloca el huevo crudo y se fríe en aceite caliente hasta que la arepa esté dorada y el huevo cocido.Estas arepas son una delicia que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Son una manera de combinar sabores y texturas, ya que la arepa es suave y el huevo es crujiente. Son perfectas para acompañar en el plato navideño y brindan un toque especial a las celebraciones.

El Arroz con Leche: Postre Dulce y Tradicional

El arroz con leche es un postre cremoso y dulce que se hace con arroz, leche, azúcar y canela. Es un plato tradicionalmente preparado para ocasiones especiales y no se queda atrás en las celebraciones navideñas.La preparación es sencilla pero requiere tiempo. Se hierve el arroz con la leche y azúcar, añadiendo canela al gusto. Se cocina hasta que el arroz esté suave y la mezcla espese. Luego, se sirve frío o a temperatura ambiente, con un toque extra de canela en polvo. Este arroz con leche es un postre que se puede compartir con la familia y disfrutar en plena Navidad.

Las Hojaldras: Frituras Crujientes y Acompañantes

Las hojaldras son unas frituras crujientes y deliciosas de masa. Se preparan haciendo una masa con harina, mantequilla, agua y sal, que se estira y corta en círculos. Luego, se fríen en aceite caliente hasta que se inflan y se doran. Son perfectas para acompañar en el plato navideño, ya que brindan un toque especial a las comidas.Se pueden acompañar con arequipe o manjar blanco, creando una combinación de sabores dulces. Estas hojaldras son una delicia que se puede disfrutar en cualquier momento y son una parte esencial de las festividades navideñas.

El Arequipe: Postre Tipico y Caramelizado

El arequipe, o dulce de leche, es un postre típico hecho de leche y azúcar. Se cocina a fuego lento hasta adquirir una textura espesa y un sabor caramelizado.La preparación es un proceso lento pero valioso. Se hierve la leche con azúcar y un poco de bicarbonato, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y se forme una pasta cremosa. Se deja enfriar antes de servir, permitiendo que el sabor se destaque. Este arequipe es un postre que se puede disfrutar solo o como acompañamiento a otras preparaciones.