Südtiroler Meisterköche präsentieren: Passion Risotto - Über 70 kreative Variationen des italienischen Klassikers

Drei Südtiroler Spitzenköche haben ihre Leidenschaft für Risotto in einem beeindruckenden Kochbuch verewigt. "Passion Risotto" bietet über 70 Rezepte, die traditionelle Zubereitung mit modernen, kreativen Ideen vereinen. Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Festtagsmenüs - dieses Buch ist ein Muss für jeden Risotto-Liebhaber.

Entdecken Sie die vielfältigen Facetten des italienischen Reisgerichts

Traditionelle Zubereitung trifft auf kreative Ideen

Die Südtiroler Meisterköche Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann haben in "Passion Risotto" ihre langjährige Erfahrung und Expertise vereint. Ausgehend von der klassischen Risotto-Zubereitung präsentieren sie eine Vielzahl an kreativen Variationen, die den italienischen Klassiker in ein neues Licht rücken. Ob mit Gemüse, Kräutern, Käse, Fleisch, Fisch oder sogar Süßem - die Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas Besonderes.

Vom Grundlagenwissen bis zur Perfektion

Bevor die Leser in die Rezeptwelt eintauchen, erhalten sie wertvolle Informationen rund um Reis und Risotto. Die Autoren erklären die Bedeutung der richtigen Reissorte, die Zubereitung der perfekten Brühe und die Geheimnisse einer cremigen Konsistenz. Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und zahlreichen Fotos werden selbst Risotto-Neulinge in die Lage versetzt, authentische Gerichte zuzubereiten.

Über 70 Rezepte mit Gelinggarantie

Das Herzstück des Buches bilden die über 70 Risotto-Rezepte, die von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Gourmetkreationen reichen. Neben klassischen Varianten wie Parmesan-Risotto oder Steinpilz-Risotto finden sich auch ungewöhnliche Kombinationen wie Hopfen-Risotto mit Bier und Peperoncino oder Safran-Risotto mit Lakritze. Egal ob vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch - für jeden Geschmack ist etwas Passendes dabei.

Südtiroler Küche auf höchstem Niveau

Die drei Autoren sind in der Südtiroler Gastronomie-Szene bestens bekannt und haben sich als Kochbuchautoren einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Ihre Publikationen gelten als Standardwerke der regionalen Küche und haben bereits über 1,3 Millionen Exemplare erreicht. Mit "Passion Risotto" präsentieren sie nun ein weiteres Meisterwerk, das Risotto-Fans begeistern wird.

Kulinarische Reise durch die Jahreszeiten

Die Rezepte in "Passion Risotto" sind saisonal ausgerichtet und nutzen das jeweils frische Angebot an Gemüse, Kräutern und Früchten. So finden sich neben Spargel-Risotto und Tomaten-Risotto auch herbstliche Varianten mit Kürbis oder winterliche Kreationen mit Trüffeln. Egal zu welcher Jahreszeit - mit diesem Buch können Leser ihre Gäste immer wieder aufs Neue überraschen.

Vom Reisanbau bis zur Perfektion

Bevor die Leser in die Rezeptwelt eintauchen, erhalten sie wertvolle Hintergrundinformationen. Die Autoren erklären, welche Reissorten sich für Risotto eignen, woher der Reis stammt und wie er angebaut wird. Auch die Zubereitung der richtigen Brühe und die Geheimnisse einer cremigen Konsistenz werden ausführlich erläutert. Mit diesen Grundlagen im Gepäck können selbst Risotto-Neulinge authentische Gerichte zubereiten.

Südtiroler Meisterköche als Garanten für Qualität

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann sind in der Südtiroler Gastronomie-Szene bestens vernetzt und haben sich als Kochbuchautoren einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Ihre Publikationen gelten als Standardwerke der regionalen Küche und haben bereits über 1,3 Millionen Exemplare erreicht. Mit "Passion Risotto" präsentieren sie nun ein weiteres Meisterwerk, das Risotto-Fans begeistern wird.