La innovadora chef madrileña Vero Gómez está revolucionando el mundo de la cocina con su primer libro titulado "Pinch". Este volumen no es solo un recetario convencional, sino una invitación a explorar y desarrollar habilidades culinarias únicas. En este proyecto, las verduras adquieren un papel protagónico, aunque también se incluyen sugerencias para carnes y pescados.

El libro representa mucho más que una colección de instrucciones; es una guía flexible que fomenta la creatividad del lector. Según Gómez, aunque existen ciertas directrices básicas, muchas de las cantidades son relativas y abiertas a interpretación personal. Este enfoque busca inspirar incluso a aquellos que temen aventurarse en la cocina, ofreciéndoles una base sólida pero adaptable.

Gómez comparte que el proceso de creación del libro fue un desafío interesante. Combinó su experiencia profesional obtenida en prestigiosas instituciones como el Basque Culinary Center con su pasión por las redes sociales. Su objetivo era transformar la percepción común sobre las verduras, demostrando que pueden ser versátiles e intrigantes. Además, menciona que ha aprendido a gestionar mejor su tiempo y delegar responsabilidades, lo cual ha permitido un crecimiento tanto profesional como personal.

El lanzamiento oficial del libro promete ser un evento destacado, con firmas programadas en importantes ferias gastronómicas. Más allá de la cocina, Gómez destaca la importancia del equilibrio en la vida diaria, desde mantenerse activo físicamente hasta disfrutar momentos significativos con seres queridos. A través de su obra, ella refleja que la perfección no siempre es necesaria y que los errores forman parte integral del proceso creativo.