El chef venezolano Chucho Rojas ha llevado su talento a la pantalla, compartiendo una interpretación única de un clásico del norte de África y el Medio Oriente. Inspirándose en sus raíces familiares de origen árabe, Rojas presenta una versión artística del hummus que fusiona tradición y modernidad. Este plato es mucho más que comida; es una celebración de culturas e historias a través de sabores vibrantes. En este proceso creativo, los ingredientes comunes se transforman en elementos de arte culinario, donde cada detalle cuenta una historia propia.

La preparación de esta obra maestra comienza con una base sólida de hummus, sobre la cual se crean formas onduladas que evocan pétalos de flor. Este diseño no solo embellece el plato, sino que también invita al comensal a interactuar con él de manera sensorial. Los pimientos rostizados añaden un toque dulce y profundo, mientras que las cebollas picadas y el perejil deshidratado refrescan la mezcla, transportando al paladar a los paisajes soleados del Mediterráneo. Con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y una pizca de pimienta negra molida, el sabor se intensifica, elevando cada bocado a otro nivel. Finalmente, especias tradicionales árabes y queso Cotija sorprenden con giros inesperados, demostrando cómo la innovación puede coexistir con la autenticidad.

Esta propuesta gastronómica no solo busca deleitar el paladar, sino también inspirar una conexión cultural profunda. Al incorporar decoraciones como ramitas de romero y sal gruesa, Rojas realza tanto la estética como el perfil de sabor, invitando a quienes lo prueban a experimentar una verdadera travesía culinaria. Más allá de ser un simple platillo, esta creación representa una invitación a explorar nuevas dimensiones del mundo a través de la cocina. La fusión de ingredientes y técnicas nos recuerda que la diversidad es una fuente infinita de creatividad y riqueza cultural.