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Wir in Bayern | Rezept: Hendl-Wan-Tans mit Blaukrautsalat und Erdnuss-Dip
2024-09-27

Kulinarische Entdeckungsreise: Wan Tans, Blaukraut und Erdnuss-Dip

Entdecken Sie eine köstliche Kombination aus knusprigen Wan Tans, frischem Blaukrautsalat und einem cremigen Erdnuss-Dip. Dieses Rezept vereint asiatische Aromen mit saisonalen Zutaten zu einem ausgewogenen und geschmackvollen Gericht, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.

Lassen Sie sich von dieser kulinarischen Kreation verzaubern!

Wan Tans mit Hähnchenfüllung

Wan Tans sind ein beliebtes asiatisches Gericht, das sich durch ihre zarte Hülle und leckere Füllung auszeichnet. In diesem Rezept verwenden wir eine Hähnchenbrust, die wir mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinern. Das Ergebnis sind saftige, aromatische Wan Tans, die perfekt mit dem Blaukrautsalat und dem Erdnuss-Dip harmonieren.Um die Wan Tans zuzubereiten, beginnen wir damit, das Hähnchen, Knoblauch und Zwiebel in einem Mixer fein zu zerkleinern. Anschließend geben wir Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Muskatnuss hinzu, um der Füllung eine würzige Note zu verleihen. Nun legen wir die Wan-Tan-Blätter aus und füllen sie mit der Hähnchenmasse. Durch das Zusammenfalten der Ecken entsteht die typische Wan-Tan-Form.In einer großen Pfanne bringen wir etwas Wasser zum Kochen und dämpfen die Wan Tans darin für 2-3 Minuten. Anschließend lassen wir das Wasser verdampfen, bis die Wan Tans eine knusprige Unterseite bekommen. Das Sesamöl, das wir zum Schluss hinzufügen, verleiht ihnen den letzten Schliff.

Blaukrautsalat mit Orangenfilets

Der Blaukrautsalat ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein geschmackliches Highlight. Durch die Kombination von fein gehacktem Blaukraut, geraspelter Karotte und Orangenfilets entsteht ein frischer, fruchtiger Salat, der perfekt zu den Wan Tans passt.Wir beginnen, indem wir die Orange filetieren und den Saft auffangen, den wir später für den Erdnuss-Dip verwenden. Die Orangenfilets schneiden wir in kleine Stücke. Anschließend hobeln oder schneiden wir den Blaukrautkopf fein und raspeln die Karotte. Alles vermischen wir mit der gewürfelten roten Zwiebel, Walnussöl, süßem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Zum Schluss geben wir die Orangenfilets hinzu und lassen den Salat eine halbe Stunde ziehen, bevor wir ihn mit frischer Petersilie garnieren.

Cremiger Erdnuss-Dip

Der Erdnuss-Dip ist der perfekte Begleiter zu den knusprigen Wan Tans und dem frischen Blaukrautsalat. Mit seiner cremigen Konsistenz und der leichten Schärfe der Chilipaste bietet er einen abwechslungsreichen Geschmackskontrast.Für den Dip vermischen wir einfach Erdnussbutter, Orangensaft, Chilipaste, Fischsoße und einen Spritzer Sojasoße zu einer glatten Sauce. Die Zutaten ergänzen sich hervorragend und verleihen dem Dip eine ausgewogene Süße, Schärfe und Würze.Servieren Sie den Erdnuss-Dip in einem separaten Schälchen, damit Ihre Gäste die Wan Tans und den Blaukrautsalat nach Belieben damit verfeinern können. Garnieren Sie das Gericht mit gerösteten und gesalzenen Erdnusskernen, die dem Ganzen den letzten Schliff verleihen.Lassen Sie sich von dieser köstlichen Kombination aus knusprigen Wan Tans, frischem Blaukrautsalat und cremigem Erdnuss-Dip verzaubern. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Guten Appetit!
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