In dieser köstlichen Hähnchen-Gemüse-Suppe mit einer besonderen Würze wird die Vielfalt der Zutaten in einer harmonischen Kombination vereint. Pilze, Möhren, Pastinaken und Sellerie werden zubereitet und in eine aromatische Hühnerbrühe gegeben. Die Hähnchenstreifen werden kurz gekocht und dann zusammen mit dem Gemüse in einer sorgfältig zusammengestellten Marinade vermengt. Die Suppe wird abschließend mit frischem Koriander, Sesam und halbierten Eiern garniert. Das Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen.

Das Rezept beginnt damit, dass verschiedene Gemüsesorten vorbereitet werden. Die Pilze werden gereinigt und je nach Größe zerteilt, während Möhren, Pastinaken und Sellerie in kleine Stücke geschnitten werden. Der Lauch wird in Ringe aufgeteilt und die Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Streifen verwandelt. Koriander wird gehackt und die Eier für etwa fünf bis sechs Minuten weich gekocht. Das Hähnchenfleisch wird in Streifen geschnitten und entweder direkt in der heißen Brühe gegart oder vorgegartes Fleisch erwärmt.

Nachdem das Fleisch und das Gemüse vorbereitet sind, folgt die Zubereitung der Marinade. Knoblauch und Ingwer werden geschält und fein gehackt. Eine Chili wird halbiert, entkernt und klein geschnitten. Diese Zutaten werden mit anderen Komponenten vermischt, um eine würzige Marinade zu erhalten. Diese Marinade wird dann in Schalen verteilt und bereitgehalten.

Zum Schluss werden das Hähnchenfleisch und das Gemüse aus der Brühe herausgehoben und mit der Marinade vermengt. Die dünnen Zucchini-Streifen werden nur wenige Sekunden in der heißen Brühe erwärmt und anschließend auf den Schalen verteilt. Die Schalen werden mit der Brühe gefüllt und mit Koriander und Sesam bestreut. Jede Portion erhält ein halbes Ei und wird mit frischem Meerrettich abgerundet. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, mit etwa 335 Kalorien pro Portion.

Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss an sich, sondern kann auch als Basis für andere Gerichte wie Soßen oder Risotto dienen. Sie bietet einen hervorragenden Weg, um durch eine vielseitige Zubereitung von Hühnerbrühe neue kulinarische Abenteuer zu erleben.