Chất chống oxy hóa mạnh mẽ từ hạt ca cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên chọn loại sô cô la có hàm lượng ca cao cao, đặc biệt là sô cô la đen vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật và flavonoid hơn so với các loại khác. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng vừa phải sô cô la đen mỗi tuần có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và cải thiện tâm trạng thông qua sự cân bằng vi khuẩn trong ruột.

Tại Sao Sô Cô La Đen Lại Tốt Cho Sức Khỏe?

Nguồn gốc của lợi ích sức khỏe từ sô cô la nằm ở hạt ca cao bên trong. Loại hạt này giàu dưỡng chất thực vật có tác dụng chống viêm, chống ung thư và ngăn ngừa tăng huyết áp. Đặc biệt, sô cô la đen chứa hàm lượng flavonoid cao, một hợp chất chuyển hóa thực vật mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.

Sô cô la đen không chỉ vượt trội về mặt dinh dưỡng so với các loại sô cô la khác mà còn là nguồn cung cấp protein và khoáng chất tuyệt vời như sắt, magie, mangan, đồng, kẽm và phốt pho. Việc tiêu thụ sô cô la đen cũng đã được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 đáng kể khi ăn ít nhất 5 khẩu phần 1 ounce mỗi tuần. Hơn nữa, nó còn giúp cải thiện tâm trạng thông qua sự kết nối não-ruột và đảm bảo cân bằng vi sinh đối với vi khuẩn có lợi trong ruột.

Cách Sử Dụng Sô Cô La Đen Một Cách An Toàn Và Hiệu Quả

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe rõ rệt, cần lưu ý rằng sô cô la đen cũng chứa caffeine, chất béo và đường. Vì vậy, việc sử dụng một cách có kiểm soát là rất quan trọng. Chuyên gia Elisabetta Politi khuyên chúng ta chỉ nên dùng 1 ounce sô cô la mỗi ngày để tận dụng tối đa các lợi ích mà không gây hại.

Một miếng vuông 1 ounce sô cô la đen chứa khoảng 23 miligam caffeine, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, hãy chọn loại sô cô la có hàm lượng ca cao ít nhất 70% vì chúng chứa ít đường và nhiều chất dinh dưỡng thực vật hơn. Khi tiêu thụ đúng cách, sô cô la đen không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn tốt cho sức khỏe.