Nghiên cứu gần đây đã khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn cá và mức độ khuyết tật ở bệnh nhân mắc bệnh đa xơ cứng (MS). Các nhà khoa học Thụy Điển đã tiến hành phân tích dữ liệu từ hơn 2.700 bệnh nhân MS mới được chẩn đoán, trung bình 38 tuổi, trong suốt một thập kỷ rưỡi. Trong quá trình này, họ sử dụng thang điểm đánh giá tình trạng sức khỏe để theo dõi sự tiến triển của bệnh.

Từ kết quả nghiên cứu, các chuyên gia y tế đã phát hiện rằng việc tiêu thụ nhiều loại cá có thể giảm thiểu đáng kể nguy cơ gặp phải những khuyết tật nghiêm trọng do bệnh gây ra. Những người dùng nhiều cá nhất có tỷ lệ giảm khuyết tật cao hơn so với những người ít hoặc không ăn cá. Đặc biệt, sau 5 năm theo dõi, những người tăng lượng cá tiêu thụ từ mức thấp lên mức cao đã chứng kiến sự cải thiện rõ rệt về tình trạng sức khỏe, giảm đến 56% nguy cơ bị khuyết tật nặng. Điều này cho thấy vai trò quan trọng của chất dinh dưỡng chống viêm và bảo vệ não có trong cá đối với việc kiểm soát bệnh MS.

Cá chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá như axit béo omega-3 và taurine - một loại axit amin, giúp làm chậm quá trình tiến triển của bệnh. Kết quả nghiên cứu này mở ra hướng điều trị mới, bổ sung chế độ ăn uống vào phương pháp quản lý bệnh, tạo thêm hy vọng cho những người đang chiến đấu với căn bệnh khó chữa này. Mặc dù vậy, các nhà khoa học cũng nhấn mạnh cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn để xác nhận các phát hiện và hiểu rõ hơn về cơ chế sinh học đằng sau hiệu ứng này.