Aus dem Saarland stammt eine junge Frau, die ihre kulinarischen Wurzeln in herzhafte Gerichte wie Lasagne und Dibbelabbes verankert hat. Maya Leinenbach, eine talentierte Rezeptkuratorin, erinnert sich an die speziellen Familienmahlzeiten aus ihrer Kindheit. Diese traditionellen Speisen haben sie nicht nur geprägt, sondern auch inspiriert, ihren eigenen Weg in der Küche zu gehen. Mit jugendlicher Entschlossenheit beschloss sie im Alter von 14 Jahren, eine vegane Lebensweise einzunehmen. Ihre Entscheidung wurde durch das Vorbild ihrer älteren Schwester beeinflusst, die bereits auf vegetarische Ernährung umgestiegen war.

Die Herausforderungen des ländlichen Lebens in Saarwellingen, etwa 20 Kilometer von Saarbrücken entfernt, führten Maya dazu, einfache und zugängliche Zutaten für ihre Rezepte zu suchen. Sie begann, ihre kochenden Abenteuer in Form von Videos auf Instagram zu teilen, wo sie unter dem Namen Fitgreenmind bekannt wurde. Mit der wachsenden Beliebtheit von Kurzvideos, stiegen auch ihre Anhängerschafts-Zahlen sprunghaft an. Nach ihrem Schulabschluss gründete sie gemeinsam mit zwei Geschäftspartnerinnen ein Unternehmen, das heute erfolgreich als Content-Produktion firmiert. Maya verdient nun ihren Lebensunterhalt als Kreativkraft im digitalen Raum.

Ihr neuestes Kochbuch, Plantiful Cooking, ist gerade erschienen und zeigt, wie Maya es geschafft hat, ihre traditionellen Wurzeln mit modernen, nachhaltigen Essgewohnheiten zu vereinen. Ihr Erfolg belegt, dass man Tradition und Innovation miteinander verbinden kann, um neue Wege zu bahnen. Maya Leinenbach steht exemplarisch für jene, die mutig ihre persönlichen Überzeugungen verfolgen und dabei gleichzeitig anderen Menschen helfen, gesünder und bewusster zu leben.