Vitamin C là dưỡng chất không thể thiếu, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ nhiều chức năng cơ bản của cơ thể. Theo chuyên gia y tế Chu Thị Dung từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, sự thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến nhiều vấn đề như mệt mỏi, suy nhược cơ thể, chảy máu chân răng, viêm nướu, hay thậm chí làm chậm quá trình hồi phục vết thương. Các loại trái cây phổ biến như cam, chanh được biết đến với hàm lượng vitamin C dồi dào, nhưng còn nhiều thực phẩm khác cũng cung cấp nguồn dưỡng chất này một cách vượt trội.

Bác sĩ Dung giải thích rằng, ngoài cam và chanh, các loại thực phẩm giàu vitamin C khác bao gồm ớt chuông đỏ, ổi, kiwi, dâu tây và đu đủ. Mỗi loại đều mang lại những lợi ích sức khỏe đặc biệt. Ví dụ, một quả ổi trung bình có thể cung cấp gấp nhiều lần lượng vitamin C so với cam. Đu đủ và kiwi cũng là những lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất thiết yếu này vào chế độ ăn hàng ngày.

Đặc biệt, ớt chuông đỏ nổi bật hơn cả khi chỉ cần khoảng 75 gram đã có thể cung cấp tới 95 mg vitamin C – gần gấp đôi so với cam. Bên cạnh đó, rau xanh như bông cải xanh cũng là nguồn cung cấp đáng kể vitamin C cùng với chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vitamin C rất dễ bị mất đi trong quá trình bảo quản và chế biến. Do đó, bác sĩ Dung khuyến nghị nên sử dụng phương pháp hấp hoặc xào nhanh thay vì luộc hoặc chiên lâu. Đồng thời, tránh ngâm thực phẩm trong nước quá lâu để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Một điều quan trọng khác mà bác sĩ nhấn mạnh là việc tiêu thụ quá mức vitamin C cũng có thể gây ra các tác động xấu đối với sức khỏe, chẳng hạn như rối loạn tiêu hóa hoặc tăng nguy cơ sỏi thận. Vì vậy, mỗi người cần hiểu rõ nhu cầu cá nhân của mình và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi xây dựng kế hoạch bổ sung dưỡng chất này.

Việc bổ sung vitamin C thông qua chế độ ăn uống lành mạnh là chìa khóa để duy trì sức khỏe tổng thể. Hãy tận dụng tối đa các nguồn thực phẩm tự nhiên giàu vitamin C để đảm bảo cơ thể luôn nhận được đầy đủ dưỡng chất cần thiết mà không gặp phải bất kỳ rủi ro nào liên quan đến việc lạm dụng.