Bác sĩ Nguyễn Phối Hiền từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM đã chia sẻ về các loại thực phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung nước hiệu quả. Các lựa chọn bao gồm rau xanh, trái cây giàu nước, đồ uống thảo mộc, và các món ăn sử dụng dược liệu. Ngoài ra, bác sĩ cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ em và người cao tuổi trong mùa nóng.

Lựa Chọn Thực Phẩm Thanh Nhiệt Cho Mọi Người

Trong mùa nắng nóng, việc tiêu thụ các loại thực phẩm có khả năng làm mát cơ thể là rất cần thiết. Những lựa chọn phổ biến bao gồm các loại chè, rau xanh, trái cây giàu nước, và các loại trà thảo mộc. Những thực phẩm này không chỉ giúp bổ sung nước mà còn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng.

Những loại trái cây như dưa hấu, dưa leo, cam, bưởi, và thanh long chứa hàm lượng nước cao, giúp cơ thể luôn đủ ẩm. Rau má, rau diếp cá, mồng tơi, và rau đay cũng được khuyến nghị vì chúng giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Đồ uống như nước dừa, sữa chua, và chè sắn dây đậu xanh cũng được đánh giá cao nhờ khả năng bù nước nhanh chóng và làm dịu cơ thể. Các loại trà thảo mộc như atiso, xanh, cúc, và râu ngô cũng hỗ trợ gan thải độc và tăng cường tuần hoàn máu. Cuối cùng, các món canh như bí đao, canh chua, và canh mồng tơi nấu cua cũng là những lựa chọn tuyệt vời để bổ sung nước và thanh nhiệt.

Chăm Sóc Đặc Biệt Cho Trẻ Em Và Người Cao Tuổi

Với trẻ em và người cao tuổi, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng là vô cùng quan trọng do sự khác biệt về hệ thống điều hòa thân nhiệt. Trẻ em dễ mất nước và tăng thân nhiệt nhanh hơn người lớn, trong khi người cao tuổi lại khó điều tiết mồ hôi, dẫn đến nguy cơ mất nước và sốc nhiệt cao hơn. Vì vậy, cần có những biện pháp chăm sóc đặc biệt.

Đối với trẻ em, nên tăng cường các thực phẩm giàu nước như trái cây, rau xanh, và cháo loãng. Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ và thức ăn cay nóng để bảo vệ hệ tiêu hóa. Bổ sung đủ nước và nước điện giải, đồng thời khuyến khích sử dụng sữa chua và sinh tố hoa quả để tăng cường miễn dịch. Đối với người cao tuổi, cần ăn nhiều rau xanh, hạn chế thức ăn nhiều đạm và dầu mỡ để giảm áp lực lên hệ tiêu hóa. Bổ sung đủ nước (1,5-2 lít/ngày), tránh uống quá nhiều nước đá. Sử dụng các loại thực phẩm dễ tiêu hóa như cháo, súp, canh rau, và sữa chua để duy trì hệ miễn dịch. Dùng thêm trà thảo mộc như gừng và hoa cúc để hỗ trợ tuần hoàn và làm dịu thần kinh. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp cơ thể điều hòa nhiệt độ mà còn tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh do thời tiết gây ra.