Việc tiêu thụ muối ở mức vừa phải là yếu tố then chốt để đảm bảo sức khỏe. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị không vượt quá 5 gram/ngày, trong khi Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho rằng mức tối ưu nằm ở khoảng 3,8 gram/ngày. Mặc dù vậy, việc ăn quá ít muối cũng có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng đối với cơ thể như mất cân bằng điện giải, hạ natri máu, tụt huyết áp và suy giảm chức năng thần kinh, cơ bắp.

Tác Động Khi Thiếu Hụt Natri Trong Cơ Thể

Mất cân bằng điện giải và hạ natri máu là hai mối nguy hiểm tiềm tàng khi lượng muối tiêu thụ thấp hơn mức khuyến cáo. Những khoáng chất thiết yếu như natri đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nước và duy trì hoạt động bình thường của các tế bào. Sự thiếu hụt này có thể dẫn đến các triệu chứng từ nhẹ đến nặng như buồn nôn, đau đầu hay thậm chí hôn mê.

Natri giữ vai trò đặc biệt trong việc duy trì sự cân bằng dịch lỏng bên trong và xung quanh tế bào. Khi lượng muối bị giảm xuống dưới mức cần thiết, tình trạng hạ natri máu có thể xảy ra, làm tăng áp lực nước vào tế bào và gây phù nề. Điều này đặc biệt nguy hiểm khi ảnh hưởng đến tế bào não, nơi mà sự sưng phù có thể dẫn đến rối loạn thần kinh như lú lẫn hoặc co giật. Hơn nữa, khi nồng độ natri trong máu giảm xuống quá thấp, hệ quả có thể là những cơn chóng mặt và ngất xỉu do huyết áp tụt đột ngột.

Rối Loạn Chức Năng Thần Kinh Và Cơ Bắp Do Thiếu Natri

Bên cạnh tác động đến hệ thống điện giải và lưu thông máu, thiếu natri còn ảnh hưởng mạnh mẽ đến khả năng dẫn truyền tín hiệu thần kinh và hoạt động của cơ bắp. Natri là thành phần chính tham gia vào việc tạo và truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, hỗ trợ quá trình co giãn cơ. Việc thiếu hụt loại khoáng chất này có thể gây ra chuột rút, yếu cơ và co thắt cơ bất thường.

Hệ thần kinh cũng chịu ảnh hưởng đáng kể bởi tình trạng thiếu natri, biểu hiện qua các triệu chứng như uể oải, lú lẫn hoặc co giật. Điều này xuất phát từ thực tế rằng natri giúp kích thích và duy trì các tín hiệu thần kinh cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể. Khi nạp dưới mức 2,5 gram muối mỗi ngày, nguy cơ gặp phải những biến chứng trên trở nên cao hơn đáng kể, gây khó khăn trong việc duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể.