La Semana Santa es una época especial en México, no solo por sus significativas celebraciones religiosas, sino también por su rica variedad de platillos tradicionales. Durante este tiempo, se evita el consumo de carnes rojas y se opta por pescados y mariscos, que son preparados con recetas únicas y llenas de sabor. Este artículo presenta algunas de las comidas más apreciadas para disfrutar en compañía familiar durante estas fechas.

Platillos Frios y Refrescantes para los Días de Calor

Entre las opciones más populares para combatir el calor se encuentran los platos fríos y refrescantes. Estos incluyen preparaciones basadas en ingredientes frescos del mar que ofrecen un alivio bienvenido a los días cálidos de la temporada. Un ejemplo destacado es el ceviche, un manjar que combina perfectamente con el clima estival.

El ceviche es una opción imperdible durante la Semana Santa debido a su sencillez y exquisito sabor. Se elabora utilizando pescado, camarones o atún curados en jugo de limón, acompañados de verduras picadas como tomate, pepino, cebolla y cilantro. Este plato resulta ideal para degustar junto a tostadas o galletas saladas, creando una experiencia culinaria refrescante y sabrosa. Además, es fácil de preparar en casa, lo que lo convierte en una opción popular entre las familias mexicanas durante esta época del año.

Preparaciones Calientes y Sabrosas para Compartir en Familia

Otra categoría importante de platos son aquellos calientes y sabrosos, ideales para reuniones familiares. Estos incluyen variaciones de mariscos cocinados que añaden un toque especial a las celebraciones hogareñas. Entre ellos se encuentran los tacos de empanizado y el pescado zarandeado, ambos llenos de sabor y tradición.

Los tacos de mariscos empanizados son una excelente alternativa para quienes prefieren sus alimentos calientes. Consisten en mariscos de elección, ya sea filete de pescado o camarones, cubiertos con una capa crujiente de harina y fritos hasta alcanzar un dorado perfecto. Luego, se sirven dentro de tortillas, acompañados de verduras y salsa, brindando una explosión de sabores en cada bocado. Por otro lado, el pescado zarandeado es un platillo tradicional de Sinaloa que se distingue por su proceso de cocción único. El pescado fresco se marinó con especias, salsa de soya, jugo de limón y ajo antes de ser asado sobre carbón mientras se mueve constantemente para asegurar una cocción uniforme. Este plato se complementa con cebollitas asadas, tortillas de maíz y una buena salsa, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y memorable.