La rica herencia culinaria de Asturias se celebra con un plato que ha trascendido fronteras. La fabada, una preparación icónica basada en judías y embutidos, es el centro de atención en un certamen único que busca destacar la excelencia gastronómica. Este año, 22 establecimientos procedentes tanto del Principado como de otras regiones españolas competirán por el título supremo.

Un prestigioso jurado evaluará cada propuesta en esta edición especial. Formado por figuras destacadas en el mundo de la cocina y la crítica gastronómica, este panel incluye nombres como Pepe Ribagorda, reconocido periodista, junto a cocineros galardonados con estrellas Michelín. Su tarea será juzgar no solo el sabor, sino también la técnica y autenticidad empleadas en cada elaboración, demostrando cómo la tradición puede coexistir con la innovación en las artes culinarias.

El evento congregará locales famosos tanto dentro como fuera de Asturias, desde establecimientos emblemáticos en Oviedo hasta pequeñas joyas escondidas en pueblos remotos. También participan restaurantes de Madrid, Toledo e incluso Murcia, mostrando cómo este manjar asturiano ha logrado conquistar corazones y paladares en toda España. El 2 de abril en Villaviciosa, los mejores cocineros se reunirán para decidir quién levanta el trofeo.

Este certamen subraya la importancia de preservar nuestras raíces culturales mientras promovemos la diversidad y calidad en la cocina. Al celebrar la fabada, no solo honramos una receta centenaria, sino que también reafirmamos nuestro compromiso con productos locales y sabores genuinos que conectan generaciones.