El croissant, un símbolo culinario que une historia y sabor, tiene sus raíces en Viena pero es la influencia francesa la que lo ha convertido en una joya mundialmente reconocida. Este pan hojaldrado se caracteriza por su forma de media luna, inspirada en celebraciones históricas. La elaboración de un auténtico croissant artesano comienza con una masa compuesta de harina, azúcar, mantequilla, agua, sal y levadura. Luego, capas de esta masa se mezclan con láminas de mantequilla de alta calidad, creando una estructura única al estirar, plegar y hornear cuidadosamente. El resultado final es una obra maestra de texturas crujientes y suaves.

Diversos establecimientos en Madrid han llevado el arte del croissant a nuevos niveles. En La Duquesita, Oriol Balaguer ha perfeccionado su versión con una capa caramelizada que añade un toque especial. Madreamiga utiliza ingredientes ecológicos para crear croissants que son tanto una delicia como una opción saludable. Maison Kayser, con origen francés, resalta por su proceso tradicional y variedades innovadoras, mientras que Pan.Delirio emplea mantequillas asturianas y francesas para lograr un producto excepcional. Estela Hojaldre trae a Madrid los sabores de Cantabria, ofreciendo croissants clásicos y otras exquisiteces hojaldradas.

Cada bocado de un croissant bien hecho nos recuerda el valor de la tradición y la dedicación en la gastronomía. Estos dulces no solo satisfacen nuestros paladares, sino que también representan el compromiso de los pasteleros con la excelencia y la innovación. En un mundo acelerado, estos pequeños placeres nos invitan a apreciar momentos simples y disfrutar de la belleza en cada detalle. Celebrar el Día del Croissant es más que una ocasión; es una oportunidad para honrar el arte culinario y la pasión detrás de cada pieza de pan hojaldrado perfecto.