Von Streuobstwiesen und Schafherden: Ein Landwirt entdeckt seine Leidenschaft für nachhaltige Produktion

Holger Langschied aus Flacht hat vor über 20 Jahren begonnen, eine Kombination aus Streuobstwiese und Schafhaltung aufzubauen. Aus einer kleinen Herde ist inzwischen ein stattlicher Bestand von rund 100 Schafen plus Lämmer geworden, die er auf etwa 8 Hektar mit 200 alten Obstbäumen weiden lässt. Als Direktvermarkter bietet Langschied neben Lammfleisch und -fellen auch Apfelwein, Weinbrand und sogar Whisky an.

Nachhaltigkeit und Tradition in Einklang bringen

Vom Hobby zum Betrieb: Die Anfänge der Schafhaltung

Holger Langschied begann seine Schafhaltung vor rund 20 Jahren als Hobby, um die Streuobstwiese auf seinem Grundstück in Flacht zu pflegen. Die Schafe fraßen das Gras und Gestrüpp und hielten die Fläche so in Schuss. Aus dieser ursprünglichen Idee entwickelte sich nach und nach ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb. Langschied vergrößerte seine Herde kontinuierlich und bewirtschaftet heute rund 8 Hektar mit 200 Bäumen alter Obstsorten.

Vom Fleisch bis zum Whisky: Die Vielfalt der Produkte

Als Direktvermarkter bietet Langschied ein breites Sortiment an Produkten aus seiner Schafhaltung und Streuobstwiese an. Neben Lammfleisch und -fellen verkauft er auch Apfelwein, Weinbrand und sogar Whisky. Die Kunden können das Lammfleisch in ganzen oder halben Portionen bestellen, die dann zerlegt und vakuumverpackt geliefert werden. Auf Wunsch gibt es auch Einzelstücke wie Keule, Filet, Lammlachs oder Nackensteak. Die Lämmer werden im Alter von 8 bis 10 Monaten geschlachtet, sodass Lammfleisch in der Regel ganzjährig verfügbar ist.

Nachhaltigkeit als Leitprinzip: Die Pflege der Streuobstwiese

Neben der Schafhaltung ist die Bewirtschaftung der Streuobstwiese ein zentraler Bestandteil von Langschiedslandwirtschaftlichem Konzept. Die alten Obstbäume werden von den Schafen gepflegt, die das Gras und Gestrüpp fressen und so den Boden offenhalten. Gleichzeitig profitieren die Bäume von der natürlichen Düngung durch die Schafe. Auf diese Weise entsteht ein geschlossener Kreislauf, der die Biodiversität fördert und die Nachhaltigkeit des Betriebs sicherstellt.

Vom Hobby zum Beruf: Die Entwicklung des Betriebs

Aus den bescheidenen Anfängen mit einer kleinen Schafherde zur Pflege der Streuobstwiese ist im Laufe der Jahre ein stattlicher landwirtschaftlicher Betrieb gewachsen. Langschied hat seine Herde kontinuierlich vergrößert und bewirtschaftet heute rund 8 Hektar mit 200 alten Obstbäumen. Neben Lammfleisch und -fellen bietet er auch eine Vielzahl an Produkten wie Apfelwein, Weinbrand und sogar Whisky an. Sein Konzept der nachhaltigen Landwirtschaft, bei dem Schafhaltung und Streuobstwiese Hand in Hand gehen, ist zu seinem Lebenswerk geworden.