Die gesundheitlichen Vorteile des Olivenöls: Eine Enthüllung

Mediterrane Ernährung wird oft als besonders gesund bezeichnet, mit Olivenöl als Grundnahrungsmittel dieser Diät aus dem Mittelmeerraum. Aber profitiert der Körper wirklich von den darin enthaltenen ungesättigten Fettsäuren? Eine neue Studie gibt nun Aufschluss darüber.

Ein Schlüssel zur Herzgesundheit?

Die Macht der Fettsäuren

Olivenöl besteht zu einem Großteil aus einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure. Zusätzlich enthält es auch mehrfach ungesättigte Fette wie Linolsäure sowie gesundheitsfördernde Omega-3-Fettsäuren wie Linolensäure und Eicosapentaensäure. Diese günstige Fettsäurezusammensetzung hilft nachweislich dabei, den schädlichen LDL-Cholesterinspiegel zu senken.Eine neue Studie der University of Florida und des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases bestätigt diese Erkenntnisse. Die Forschenden untersuchten, ob Olivenöl in Kombination mit einer vollwertigen, rein pflanzlichen Ernährung Menschen mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen tatsächlich nützt. Dafür rekrutierten sie 40 Erwachsene im Alter von 18 bis 79 Jahren, die ein grenzwertiges bis hohes Risiko aufwiesen.

Die erstaunlichen Ergebnisse

Die Studienteilnehmer ernährten sich acht Wochen lang vegan. Dabei teilten sie sich in zwei Gruppen auf: Eine Gruppe nahm täglich vier Esslöffel Olivenöl zu sich, die andere Gruppe nur einen Teelöffel. In beiden Gruppen zeigte sich eine deutliche Senkung des LDL-Cholesterinwerts, wobei die Senkung in der Gruppe mit der geringeren Olivenöl-Dosis noch etwas stärker ausfiel."Wir wissen, dass eine pflanzliche Ernährung besser ist als die amerikanische Standarddiät", erklärt Hauptautorin Monica Aggarwal. "Ich wollte herausfinden, ob Olivenöl in einer solchen Diät gut ist oder nur weniger schlecht als die Alternative." Die Ergebnisse zeigen, dass die richtige Menge an Olivenöl tatsächlich eine wichtige Rolle spielt.

Langfristige Auswirkungen

Die US-Kardiologin Jennifer Wong sieht in solchen Studien einen wichtigen Schritt, um auch die unmittelbaren Stoffwechseleffekte herauszustellen. "Ich würde gerne die langfristigen Auswirkungen dieser Ernährungsumstellung sehen", sagt sie. Denn nur so lassen sich die potenziellen Vorteile des Olivenöls für die Herzgesundheit wirklich beurteilen.Insgesamt zeigt die aktuelle Studie, dass Olivenöl in moderaten Mengen durchaus eine wertvolle Zutat einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein kann. Entscheidend ist, dass es in Kombination mit einer überwiegend pflanzlichen Kost konsumiert wird. Nur so lässt sich das Potenzial dieses Superfood-Öls voll ausschöpfen.