Saisonale Köstlichkeiten: Vom Vorspeise bis zur Nachspeise

Lassen Sie sich in die Welt der saisonalen Gaumenfreuden entführen. Von der erfrischenden Bruschetta mit Bärlauchpesto und gebratenem Spargel über die schmackhaften Schweinemedaillons mit Spargel und Kartoffeln bis hin zum verlockenden Rhabarbercrumble - diese Menüfolge verspricht ein kulinarisches Highlight. Entdecken Sie die Vielfalt der Jahreszeiten auf Ihrem Teller und genießen Sie die Aromen, die Frische und die Kreativität dieser saisonalen Köstlichkeiten.

Entdecken Sie den Geschmack der Saison

Vorspeise: Bruschetta mit Bärlauchpesto und gebratenem Spargel

Der Abend beginnt stilvoll mit einer köstlichen Bruschetta, die die Sinne weckt. Das Bärlauchpesto verleiht dem knusprigen Brot eine frische, aromatische Note, während der pochierte Spargel eine leckere Ergänzung dazu bietet. Mit diesem Vorgericht stimmen Sie Ihre Gäste perfekt auf das Hauptgericht ein und wecken ihre Vorfreude auf mehr.Die Zubereitung dieser Vorspeise ist ein Genuss für die Sinne. Das Bärlauchpesto, das Sie selbst zubereiten, verströmt einen betörenden Duft, der die Gäste sofort in Urlaubsstimmung versetzt. Der frisch gegrillte Spargel verleiht dem Gericht eine knackige Textur und eine herrlich konzentrierte Spargelfrische. Zusammen mit dem knusprigen Brot entsteht ein kulinarisches Feuerwerk, das den Appetit garantiert anregt.

Hauptspeise: Schweinemedaillons mit gedünstetem Spargel, Sauce Hollandaise und dreierlei Kartoffeln

Das Hauptgericht überzeugt mit einer ausgewogenen Komposition saisonaler Zutaten. Die zarten Schweinemedaillons, der gedünstete Spargel und die vielfältigen Kartoffelbeilagen bilden eine harmonische Symbiose. Die sämige Sauce Hollandaise rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm einen eleganten Schliff.Die Schweinemedaillons sind ein Garant für zartes, saftiges Fleisch, das mit einer feinen Kruste überzogen ist. Der Spargel wurde schonend gegart, um seine Frische und knackige Textur zu bewahren. Die drei Kartoffelvarianten - ob Salzkartoffeln, Rösti oder Pommes - bieten eine abwechslungsreiche Stärkebeilage und runden das Gericht geschmacklich ab. Die Sauce Hollandaise verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen luxuriösen Schmelz.

Nachspeise: Crumble auf Rhabarberkompott mit Erdbeermüse und Sahne

Als krönenden Abschluss erwartet Sie ein verführerisches Rhabarbercrumble. Das leicht säuerliche Rhabarberkompott wird von einem knusprigen Crumble-Mantel umhüllt und mit einem Erdbeermüse sowie einer Haube aus Sahne verfeinert. Dieses Dessert vereint eine köstliche Balance aus Süße, Säure und Textur.Das Rhabarberkompott ist ein wahrer Geschmacksträger, der mit seiner belebenden Säure den Gaumen erfrischt. Der Crumble-Mantel verleiht dem Dessert eine herrlich knusprige Oberfläche, während das Erdbeermüse für eine fruchtige Süße sorgt. Die Sahnehaube rundet das Ganze ab und verleiht dem Dessert eine cremige Leichtigkeit. Jeder Bissen ist ein Genuss für sich und stimmt den Gast perfekt auf den Abschluss des Menüs ein.