En esta época festiva, es natural que nos permitamos algunos excesos culinarios. Sin embargo, mantener un equilibrio saludable no tiene por qué significar renunciar a la diversión y los sabores deliciosos. Con algunas adaptaciones en la dieta, es posible disfrutar de las fiestas sin sufrir los efectos indeseados como la inflamación abdominal. La clave está en optar por alimentos antiinflamatorios y seguir consejos nutricionales expertos para crear un menú navideño que sea tanto placentero como beneficioso para el cuerpo.

Menú Navideño: Delicias Saludables

Elaborar un menú que combine lo mejor de la tradición con ingredientes que promuevan la salud puede ser una solución ideal. Las opciones incluyen platos basados en mariscos, caldos nutritivos y carnes magras, todos preparados de manera que sean fáciles de digerir y aptos para diversas necesidades dietéticas.

Para comenzar, se pueden servir entrantes como mejillones o pulpo, que son ricos en proteínas y bajos en grasas. Estos productos del mar pueden presentarse en formas creativas como carpaccio o tartar, añadiendo frescura al paladar. También se sugiere un pudín de puerro y gambas, perfecto para quienes buscan alternativas sin gluten. Los caldos de huesos o verduras actúan como un primer plato saciante que ayuda a activar el metabolismo y favorece la microbiota intestinal. En cuanto al segundo plato, las recomendaciones van desde un solomillo a la plancha hasta un bacalao sobre crema de pimientos del piquillo, ambos acompañados de guarniciones ligeras. Para finalizar, se pueden ofrecer postres ligeros pero satisfactorios, como una tarta de queso light o coquitos caseros.

Bebidas y Consejos Adicionales para Mantenerse Liviano

Aunque la celebración suele implicar bebidas alcohólicas, hay maneras de disfrutarlas sin comprometer demasiado nuestra salud. Optar por bebidas de baja graduación y evitar las espumosas puede ser una estrategia efectiva para minimizar la inflamación corporal. Además, existen alternativas sin alcohol que también pueden ser refrescantes y adecuadas para cualquier ocasión festiva.

Cuando se trata de beber alcohol, la experta en nutrición recomienda técnicas como la del "vino París", donde se introduce hielo en la copa para diluir la bebida y prolongar su consumo. Esto permite disfrutar del sabor sin sobrecargar el organismo. Para aquellos que prefieren evitar el alcohol, se sugieren opciones como zumos naturales o cócteles sin alcohol, que no solo son más saludables sino también igualmente apetecibles. Finalmente, en lugar de licor, una infusión digestiva puede ser el broche perfecto para una comida o cena navideña, ayudando a cerrar la jornada de manera relajada y reconfortante.