La serie documental UniverXO Dabiz, disponible en Netflix desde el 20 de diciembre, ofrece una mirada íntima a la vida del chef español con tres estrellas Michelin. A lo largo de cinco episodios, los espectadores pueden adentrarse tanto en su faceta profesional como personal, explorando los entresijos de su restaurante insignia DiverXO y su relación familiar con Cristina Pedroche y su hija Laia.

Un Chef al Descubierto: Vida Laboral y Personal

Esta sección explora cómo la serie documental permite a los espectadores sumergirse en el mundo laboral y personal de David Muñoz. El chef comparte sus experiencias cotidianas en la cocina de DiverXO, un establecimiento que ha marcado hitos durante casi dos décadas. Además, se revelan detalles sobre su vida familiar y su relación con su esposa Cristina Pedroche, quien apoya fervientemente su carrera culinaria.

Los episodios presentan a Muñoz no solo como un chef galardonado, sino también como un padre dedicado. Se muestra su compromiso tanto con su restaurante como con su familia, destacando momentos significativos de su vida personal y profesional. La serie captura las alegrías y desafíos que enfrenta en su día a día, ofreciendo una visión equilibrada y auténtica de su existencia multifacética.

Inspiración Familiar en la Cocina: La Influencia de Laia en la Gastronomía

El impacto de su hija Laia en la creatividad culinaria de Muñoz es evidente a lo largo de la serie. Los platos inspirados en ella reflejan no solo su amor paternal, sino también su enfoque innovador en la cocina. Este vínculo familiar se traduce en recetas que incorporan ingredientes y técnicas que han sido probadas en casa con su pequeña.

Uno de los platos emblemáticos de DiverXO es la cococha preparada con un toque indio, una receta que Muñoz comenzó a elaborar para Laia. Su interés en la alimentación saludable y variada para su hija ha llevado a experimentar con diferentes sabores y texturas, adaptándolos a la dieta infantil. Esta experiencia ha influido profundamente en su estilo culinario, demostrando cómo la vida personal puede nutrir la creatividad profesional. Además, el método Baby-Led Weaning, utilizado para introducir alimentos sólidos a Laia, ha fortalecido aún más este enlace entre la familia y la cocina.