Descubre las recetas navideñas saludables con aguacate
Receta 1: Mousse de aguacate
Con 8 porciones, esta mousse de aguacate es un plato delicioso y saludable. Para prepararla, pelamos un aguacate fresco, retiramos el hueso y lo cortamos en trozos. Luego, quitamos las hojas de las ramas de albahaca fresca y las colocamos en un procesador de alimentos junto con el aguacate. A continuación, añadimos 200 ml de crema o alternativa, el zumo de ½ limón, sal y comino al gusto. Mezclamos hasta obtener una textura cremosa y la vertemos en vasos transparentes utilizando una manga pastelera. Decoramos al gusto con tomates cherry, albahaca fresca, pimienta negra, flores comestibles, ramas o brotes y cebolla crujiente.
En cuanto a la información nutricional, por porción tenemos 85 Kcals, 8.3g de grasas, 3.7g de grasas saturadas, 1.0g de carbohidratos, 0.7g de azúcares, 0.8g de fibra y 1.2g de proteína. Además, es vegetariano y excluye cualquier cobertura opcional. El análisis utiliza crema simple.
Receta 2: Lomo de Cerdo con Pavo y Aguacate
Para esta receta, tenemos 2 porciones. Primero, cortamos un lomo de cerdo en pedazos de dos centímetros de grosor y lo sazonamos con sal y pimienta. Luego, enrollamos las piezas en las rebanadas de pavo y las atamos con hilo. Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos la carne por todos lados a fuego alto. Después, la transferimos a un plato y la terminamos de cocinar en el horno a 220ºC durante 5 minutos. Mientras tanto, asamos los tomates cherry.
Para la salsa, cortamos un aguacate maduro por la mitad y sacamos la pulpa. La colocamos en un procesador de alimentos junto con 8-10 hojas de cilantro fresco, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 tomate ciruela. Mezclamos y añadimos un cucharada de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de mayonesa, sal y limón. Mezclamos nuevamente. Servimos el lomo sobre una cama de salsa de aguacate, acompañado de los tomates cherrys asados y decoramos con piñones tostados y cebollino fresco.
En términos nutricionales, por ración tenemos 695 Kcals, 45.0g de grasas, 8.4g de grasas saturadas, 5.8g de carbohidratos, 4.3g de azúcares, 4.7g de fibra y 64.4g de proteína. Además, sabemos que es una buena fuente de potasio y alta en vitamina B.
Receta 3: Medallones de Merluza con Puré de Aguacate, Menta y Patatas Baby
Con 8 porciones, esta receta es una combinación deliciosa de merluza y aguacate. Pelamos un aguacate fresco, retiramos el hueso y lo cortamos en trozos. Luego, quitamos las hojas de las ramas de albahaca fresca y las colocamos en un procesador de alimentos junto con el aguacate. A continuación, añadimos 200 ml de crema o alternativa, el zumo de ½ limón, sal y comino al gusto. Mezclamos hasta obtener una textura cremosa y la vertemos en vasos transparentes utilizando una manga pastelera. Decoramos al gusto con tomates cherry, albahaca fresca, pimienta negra, flores comestibles, ramas o brotes y cebolla crujiente.
En cuanto a la información nutricional, por porción tenemos 85 Kcals, 8.3g de grasas, 3.7g de grasas saturadas, 1.0g de carbohidratos, 0.7g de azúcares y 0.8g de fibra. Además, es vegetariano y excluye cualquier cobertura opcional. El análisis utiliza crema simple.
Receta 4: Pastel de Aguacate y Lima
Esta receta de pastel de aguacate y lima es una delicia. Aunque no se detallan específicamente los pasos de preparación en el artículo original, podemos imaginar que se combina el aguacate con otros ingredientes para formar un delicioso pastel. Sabemos que por porción tenemos 468 Kcals, 32.1g de grasas, 16.7g de grasas saturadas, 37.8g de carbohidratos, 26g de azúcares, 2.3g de fibra y 5.8g de proteína. Además, sabemos que es una buena fuente de potasio.