Kulinarische Reise durch Noahs Welt: Ein Kochbuch voller Alltagsrezepte und persönlicher Geschichten

Noah Bachofen, ein Spitzenkoch aus dem Kanton Glarus, hat ein Kochbuch geschaffen, das weit mehr ist als nur eine Sammlung von Rezepten. Mit seinem Debütwerk möchte er seine Leser dazu inspirieren, selbst aktiv in der Küche zu werden und die Freude am Kochen zu entdecken. Dabei stehen unkomplizierte, alltagstaugliche Gerichte im Vordergrund, die auch ohne große Erfahrung und aufwendige Ausstattung gelingen.

Einfach, lecker und voller Geschichten aus der Heimat

Vom Lehrling zum Spitzenkoch: Noahs kulinarischer Werdegang

Noahs kulinarische Reise begann in einer einfachen Glarner Beiz, der "Sonne" in Elm. Dort absolvierte er seine Kochlehre und lernte die Grundlagen des Handwerks kennen. Später arbeitete er als Souschef im Zwei-Sterne-Restaurant "Magdalena" in Rickenbach, wo er die Vielfalt der vegetarischen Küche entdeckte. Aus diesen Erfahrungen schöpft er nun für sein Kochbuch, in dem er Rezepte präsentiert, die er selbst gerne zuhause zubereitet.

Alltagsgerichte mit Profi-Touch

Die 216 Seiten des Kochbuchs sind gespickt mit Profi-Tricks, die das Kochen erleichtern und die Gerichte verfeinern. Gleichzeitig sind die Rezepte so konzipiert, dass sie auch ohne große Vorkenntnisse und aufwendige Küchenausstattung gelingen. Ob Käsespätzli, Kartoffelsalat oder Käse-Ei-Sandwiches - Noah Bachofen bringt abwechslungsreiche, leicht verständliche und vor allem alltagstaugliche Gerichte auf den Tisch.

Kulinarische Geschichten aus dem Glarnerland

Neben den Rezepten finden sich in dem Kochbuch auch persönliche Geschichten aus Noahs Heimat, dem Kanton Glarus. So nimmt er die Leser mit in seinen Lehrbetrieb nach Elm und zeigt, wie man die perfekte Rösti zubereitet. Darüber hinaus enthält das Werk Grundzubereitungen wie einen kräftigen Gemüsefond oder verschiedene Varianten von Mayonnaise - vom Basilikum bis zur Nussbutter.

Unkompliziert, aber mit Liebe zum Detail

Noahs Kochbuch ist ein Werk, das nicht nur zum Anschauen gedacht ist. Es soll die Leser dazu inspirieren, selbst aktiv in der Küche zu werden und die Freude am Kochen zu entdecken. Dabei stehen einfache, aber geschmackvolle Gerichte im Vordergrund, die auch ohne große Erfahrung gelingen. Gleichzeitig zeigt Noah Bachofen, dass Kochen mehr ist als nur das Zubereiten von Speisen - es ist eine Reise voller Geschichten und Entdeckungen.