En estas últimas semanas, estamos ansiosos por el día de Navidad. Tan solo unos pocos días nos separan de la cena de Nochebuena y la del día siguiente. Durante estas fechas especiales, muchas familias se esfuerzan por deleitar a sus invitados con platos únicos y deliciosos. En 'Herrera en COPE', hemos explorado las recetas que tienen en mente las familias para celebrar estas fechas tan significativas. Aquí tienes algunas ideas que aún tienes tiempo de copiar y probar.

Recetas de Navidad

Daniel's Delicacies

En la casa de Daniel, todo está organizado desde hace tiempo. Son una familia que celebra gastronómicamente. Para tener una cocina menos ocupada el día 25, han pensado en un manjar especial: huevos con patatas fritas. No lo comen durante todo el año para disfrutarlo de manera especial y cuidar un poco de la salud. Además, cuentan con algunos entrantes, como un poco de jamón ibérico, pero en moderación, para savorearlo con hambre.

Sergio's Canapé

Sergio llama a la radio para contar que en su casa siempre hacen un canapé típico. La receta es sencilla: una barra de pan que se corta en trocitos para hacer panecitos, luego se tuestan y se le pone queso Filadelfia, pimiento caramelizado y trocitos de frutos secos. Es un delicioso plato que merece la pena probar.

Jesús's Innovaciones

Jesús es muy cocinillas y este año quiere innovar. Ha preparado piruletas de queso manchego con pasas y otras de Grana Padano con semillas de pipa de calabaza. Pero su receta estrella son las croquetas de tortilla de patatas. Se preparan igual que si fueras a hacer la tortilla, pero echas menos huevo y dejas la masa reposar en el frigo durante un día con el papel transparente pegado. Luego, con guantes, haces bolitas, las sumerges en el cazo con aceite y le pones encima una gotita de alioli o mayonesa. Son una delicia.

Marisa's Platos

Marisa es cocinera y en su casa todos se esfuerzan por ayudar. Para la Navidad, va a preparar croquetas de pisto y luego otras de parmesano, tomate seco y albahaca. Aún no ha probado estas últimas, pero está ansiosa por compartirlas. Además, como entrante, le va a hacer un yogur de bacalao y como plato principal, un pastel de foie con mermelada de higos.

Jorge's Cenas

Jorge, con solo 32 años, se encarga de preparar la cena de Nochebuena y la del día siguiente para los nueve miembros de su familia. Va a hacer carrilleras guisadas de vino tinto. Si alguien no quiere, tendrá entrecot a la plancha o a la piedra. Además, antes de la cena, hay un picoteo que todos disfrutan. Son solo nueve, pero se ponen a comer hasta el último detalle.

Elvira's Guarnición

Elvira no cocinará este año porque va a ir a casa de su hijo. Pero en Tenerife, la guarnición es fundamental y deben ser papas negras. Este año, debido a cuestiones climáticas, la producción ha sido más corta y más cara, pero no puede faltar.

Óscar's Reunión

Óscar ha explicado que la noche del 24 se juntan la familia en una casa rural, unos 20. A raíz de la pandemia, su primo se ha interesado en vídeos de TikTok. A raíz de uno de Dabiz Muñoz, surgió una hamburguesa de chipotle. Desde entonces, lo han hecho de esta manera y todos comen con gusto. Al día siguiente, a menudo hacen barbacoa y se aprovechan de las sobras.