Mit dieser einfachen Rezeptidee können Sie einen köstlichen Snack zubereiten, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gesund ist. Diese Riegel bestehen aus natürlichen Zutaten und sind perfekt für unterwegs oder als kleine Belohnung zwischen den Mahlzeiten geeignet. Die Zubereitung ist so simpel, dass kein Backofen benötigt wird.

Die Kombination aus Kichererbsen, Mandeln, Himbeeren und Chiasamen liefert wertvolle Nährstoffe und sorgt dafür, dass Sie lange satt bleiben. Das Rezept ist vegan, proteinreich und kann individuell variiert werden.

Eine einfache Methode für selbstgemachte Riegel

Diese Himbeer-Mandel-Riegel lassen sich in kürzester Zeit herstellen und erfordern keine komplizierte Zubereitung. Die Basis besteht aus Kichererbsen, gemahlenen Mandeln, einem natürlichen Süßungsmittel und Nussmus. Diese Zutaten werden gut vermischt und in eine Form gepresst, bevor sie eingefroren werden.

Um die Riegel zuzubereiten, muss die Kichererbsenmasse zunächst fein mixiert werden. Anschließend werden Mandeln, ein natürlicher Süßstoff wie Yaconsirup oder pürierte Datteln sowie Nussmus hinzugefügt und gründlich verquirlt. Diese Mischung wird dann in einer mit Backpapier ausgelegten Form platziert und für 40 Minuten im Gefrierfach gehalten. Währenddessen wird die Himbeer-Chia-Füllung vorbereitet, indem die tiefgekühlten Himbeeren leicht erwärmt und mit Chiasamen vermengt werden. Nach dem Einfrieren der Basis wird diese Füllung gleichmäßig darauf verteilt.

Gesundheitliche Vorteile und Variationen

Die Himbeer-Mandel-Riegel bieten nicht nur einen genussvollen Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe. Dank der Kombination aus Kichererbsen, Nüssen und Chiasamen sind sie proteinreich und sättigen über einen längeren Zeitraum. Dies macht sie zu einem idealen Snack für aktive Menschen.

Die verwendeten Zutaten sorgen dafür, dass diese Riegel reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Kichererbsen dienen hier als unsichtbare Grundlage, die sowohl Proteine als auch Eisen liefert. Mandeln und Chiasamen tragen zusätzlich zur Sättigung bei und bereichern den Snack mit gesunden Fetten. Wer mag, kann das Rezept nach Belieben variieren. Statt Himbeeren könnten auch Blaubeeren verwendet werden, und statt Mandelmus könnte man auch Erdnussmus probieren. Um den Genuss abzurunden, werden die Riegel abschließend mit geschmolzener Zartbitterschokolade und geraspelten Mandeln dekoriert und nochmals kurz eingefroren, bevor sie genossen werden können.